• Bí quyết nấu đậu hũ xào sả ớt ngon thơm hấp dẫn
• Khám phá công thức làm sườn non kho ngon không thể chối từ
• Học cách làm canh cải xanh ngon ngọt với nghêu thơm phức

Nguyên liệu nấu đậu hũ kho thịt ba chỉ:

• Thịt ba chỉ tươi 3 lạng
• Đậu hũ trắng 3 miếng
• 2 củ hành khô
• 3 tép tỏi
• Gia vị: Mắm, muối, đường, tiêu

Cách nấu đậu hũ kho thịt ba chỉ:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đậu hũ

• Đậu hũ mua miếng trắng mịn, mềm không cứng để tránh loại có thạch cao. rửa thật sạch đậu hũ, để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn.
• Đổ dầu vô chảo, đợi dầu nóng thả đậu hũ vào chiên giòn hai mặt. Đậu hũ chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt ba chỉ

• rửa thật sạch thịt ba chỉ, có thể dùng chút muối chà xát. Xả lại thịt với nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.
• Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập. Lấy một nửa băm thật nhỏ.
• Cho thịt ba chỉ vô âu, ướp với 1 muỗng đường, nửa thìa muối, hành tỏi đập dập rồi trộn thật đều cho thấm gia vị, ướp tầm nửa tiếng.

Bước thứ ba(3): Nấu đậu hũ kho thịt ba chỉ

• Cho 2 muỗng nước và 2 muỗng đường vô nồi, nấu đến khi chuyển màu vàng sậm đẹp mắt thì thả hành tỏi băm vô xào thơm.
• Hành tỏi thơm trút thịt ba chỉ đã ướp vào đảo nhanh tay, nêm một chút mắm. Đậy vung đun liu riu 15 phút.

• Nước cạn thì cho thêm nước ấm vô rồi thả luôn đậu hũ vào kho chung. nếm nêm thêm gia vị vừa ăn. Kho với lửa nhỏ đến khi thịt và đậu hũ thấm đều gia vị thì tắt lửa, rắc tiêu lên.

Múc đậu hũ kho thịt ba chỉ ra đĩa, dùng với cơm nóng, rau luộc hoặc rau sống. Vì nước kho quá ngon nên bạn có thể để lại một chút để làm nước chấm hoặc chan vào cơm. Nếu thích ăn cay, nên bằm 1 trái ớt cho vô nồi kho, đảm bảo ngon mê ly. Mong bạn chế biến thành công món đậu hũ kho dân dã, dễ làm dễ ghiền!