Nhà mình thường ăn chay một tuần một ngày theo thực đơn của bà. Mẹ mình mà làm các món chay thì phải gọi là số 1, vừa ngon mà lại còn tốt cho tiêu hóa. Một trong những món chay tủ của mẹ là đậu hũ kho nấm rơm chay. Món này đặc biệt dễ làm, hương vị đậm đà hòa quyện giữa miếng đậu non mềm với nấm rơm sừn sựt, thơm thơm khiến cho bữa ăn gia đình mình lúc nào cũng ngon miệng, ngập tràn niềm vui. Mình cũng học lỏm được công thức đem chia sẻ với các bạn đây. Cùng mình vào bếp nha ^^.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn gồm có:
- 4-5 thanh đậu hũ
- Khoảng 200 gram nấm rơm
- Gừng, tiêu
- Tương ăn phở hoisin
- Gia vị muối, đường, hạt nêm, dầu hào chay, xì dầu
- dầu chiên
Các bước tiến hành như sau:
- Đậu hũ mua về rửa lại với nước, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Đặt chảo dầu nóng, cho đậu vào chiên vàng hai mặt rồi vớt ra.
- Nấm rửa thật sạch, cắt lát.
- Chắt hết dầu vừa chiên đậu chỉ để lại một chút trong chảo, bật bếp phi thơm gừng. Sau đó cho đậu và nấm vào xào cùng.
- Nêm gia vị xì dầu, tương ăn phở hoisin, dầu hào chay, muối, đường, tiêu cho vừa miệng.
- Cuối cùng đong chừng một chén nước đổ vào chảo.
- Đậy vung và vặn lửa nhỏ. Kho đậu đến khi nước cạn hơi sền sệt là được.
- Cho đậu kho nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Các món ăn chay có sức hấp dẫn vị giác rất riêng vì thế bạn hãy bỏ túi vài công thức món chay đổi bữa cho gia đình nhé. Hay làm theo thực đơn gia đình mình: 1 tuần 1 ngày ăn chay, bạn sẽ thấy khẩu vị và sức khỏe cả nhà cải thiện lên rõ rệt. Hy vọng bạn thành công!
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm món thịt kho đậu hũ hấp dẫn.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
