Nguyên liệu gồm có:
 
- 2 bìa đậu hũ trắng
 - 1 củ cà rốt nhỏ
 - 5 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
 - 5 tai nấm rơm
 - 1 nắm bún tàu
 -1 muỗng nước tương
 - ¼ (một phần tư) thìa tiêu
 - ½ (một phần hai) muỗng muối
 - 1 nhánh boa-rô
 - Tí bột ngọt
 

Thực hiện:
 - Đậu hũ rửa thật sạch, để ráo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt sợi. Boa-rô rửa thật sạch, xắt nhỏ.
 - mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho nở mềm, vớt ra để ráo, xắt sợi.
 - Nấm rơm ngâm nước muối, cắt chân, rửa lại cho sạch, xắt nhỏ.
 - Bún tàu ngâm mềm, để ráo xắt khúc.
 
-  Cho đậu vào tô nghiền nát, dùng tay sạch vắt ráo nước.  Cho các Nguyên liệu gồm có: Đậu hũ, cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm rơm, bún tàu và gia vị vào trộn.
 - Trộn đậu hũ với cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm rơm, bún tàu; nêm muối, bột ngọt, nước tương, tiêu vừa ăn; nhồi đều. Sau đó ép vào chén, mang hấp chín.
 - Khi dùng đặt dĩa lên chén, úp ngược lại, dùng nóng với cơm trắng quá ngon
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)