Món đậu hũ hấp với cách làm giản đơn, nhanh lại ít dầu mỡ những cũng không kém phần hấp dẫn với hương vị thơm ngậy của đậu và ngọt bùi của tôm thịt. 
Thành phần
- 3 bìa đậu hũ to
- 100 g thịt lợn băm nhuyễn
- 100 g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ đầu băm thật nhỏ
- 3 cái mộc nhĩ ngâm nở, băm thật nhỏ
- 4 cọng hành lá phần đàu trắng băm thật nhỏ, phần lá xắt nhỏ
- 3 quả cà chua thái miếng
- 1/2 củ hành tây bó vỏ, thái hạt lựu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa canh xì dầu
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh tương ớt
- nửa quả trứng
- 1/2 thìa canh bột canh
- 1 thìa canh bột năng
- 6 thìa canh nước
- 3 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Hướng dẫn
- 1. Thịt băm, tôm trộn thật đều với mộc nhĩ băm thật nhỏ, đầu hành lá băm thật nhỏ, một ít hạt nêm, nửa quả trứng đánh tan (nêm vừa phải vì khi ăn còn rưới nước sốt chua ngọt lên). Tùy vào sở thích, các bạn có thể thêm cà rốt, nấm hương vào phần thịt.
- 2. Cắt miếng đậu thành ba phần bằng nhau theo chiều ngang. Xếp đậu, thịt theo các lớp xen kẽ rồi cho vào nồi hấp.
- 3. Phần sốt: gia vị gồm có 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu hào, 4 thìa canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt. Phi thơm tỏi băm thật nhỏ, trút hành tây thái hạt lựu vào đảo qua, sau đó thêm cà chua đã bỏ vỏ thái hạt lựu vào xào chung. Đổ hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên vào. Pha 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước cho vào xốt để hỗn hợp được sánh đặc.
- 4. Đậu chín, cho vào đĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp nước sốt chua ngọt lên, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
