Đậu hủ hấp nhồi kim chi là một món ăn thơm ngon mang đậm phong cách Hàn Quốc. Tàu hủ mềm mại beo béo cùng với vị chua ngọt của kim chi thật tuyệt. 
Nguyên liệu cần có:
- 6 miếng đậu hủ già
- 300g kimchi
- 500 gram thịt ba chỉ
- Sốt tương ớt Hàn Quốc Red hot chilli pepper
- Cà chua
- Gia vị, tương ớt, tương cà
Hướng dẫn cách làm:
Đậu hủ:
- Đậu hủ trắng mua về, rửa lại bằng nước lạnh. Dùng khuôn cắt cookies tạo hình tuỳ thích.
- Sau đó, dùng muỗng nhỏ, nhẹ nhàng múc ruột đậu hủ, tạo lõm chính giữa.
- Lưu ý tạo lỗ vừa phải để không làm vỡ miếng đậu, vừa có thể nhồi nhân vào gọn gàng.
Kim chi
- Kim chi mua loại muối nguyên cây sẽ ngon hơn loại cắt sẵn.
- Kimchi sắp thành bẹ và cắt hạt lựu.
- Cà chua cắt hạt lựu
- Phi thơm hành, tỏi, cà chua cho vào xào chung với tương ớt, tương cà, nêm thêm đường, muối, mắm cho thật ngon.
- Làm sốt kimchi: cho kimchi cắt hạt lựu vào hỗn hợp cà trên chảo, đảo đều, cho tiếp nước sốt kimchi vào, đảo nhanh tay.
- Cho 1 muỗng súp sốt tương ớt Hàn Quốc vào.
- Nếu có điều kiện, có thể cho thêm sốt đậu tương, tuy nhiên, không có cũng không sao. Đây là loại paste đặc biệt của Hàn Quốc, có màu đỏ rất đẹp nhưng không cay nhiều.
- Đảo đều tay trên bếp, cuối cùng nếm nêm lại hỗn hợp này cho vừa miệng nhất.
- Thịt ba chỉ: mua về, rửa thật sạch, luộc chín rồi xắt lát mỏng, để sẵn.
Nhồi kimchi
- Múc từng muỗng hỗn hợp cà chua, kimchi còn nóng vào miếng đậu hủ đã tạo lõm, Lưu ý múc vun đầy miếng đậu trông mới hấp dẫn nhé .
- Làm tuần tự cho hết tất cả đậu hủ.
- Sau khi múc xong, xếp thịt ba chỉ xung quanh dĩa. Trước khi ăn có thể cho vào lò vi sóng làm nóng lại 1 chút cũng ngon.
- Món ăn này khi dùng, gắp một miếng đậu thơm thơm, kèm kimchi chua ngọt, cay cay, kẹp thêm miếng thịt luộc beo béo, quá ngon miệng mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
Một món ăn giản đơn nhưng ấn tượng hi vọng sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm nhiều màu sắc và nhiều niềm vui nhé!
Đậu hủ hấp nhồi kim chi
Mong các bạn ngon miệng với món đậu hủ hấp nhồi kim chi này nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
