Đến với một món ăn khá lạ và đặc biệt đó là đậu hũ hải sản om niêu đất, sự mới mẻ trong kết hợp giữa rau củ và hải sản sẽ đem đến cho bạn từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Và giờ chúng ta hãy cùng vào bếp để xem cách thức thực hiện món ngon này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu hũ hải sản om niêu đất:
- Sò điệp chay, tôm chay, mực chay mỗi loại 50 gam
- 2 bìa đậu hũ
- 1 cafe tỏi băm, 1 cafe bột năng
- 1 nhánh cần tây, ⅓ (một phần ba) củ cà rốt
- 1 ít nấm rơm, nấm đông cô
- 1 ít bông cải xanh, bông cải trắng
- Gia vị: Hạt nêm chay, dầu mè, bột canh/muối
- Niêu đất
Các bước thực hiện làm món đậu hũ hải sản om niêu đất:
- Đầu tiên với đậu hũ bạn cắt thành các miếng vuông hình quân cờ rồi cho lên bếp chiên vàng đều các mặt.
Là nguyên liệu ngon, bổ, rẻ và khá dễ ăn, vậy nên bạn đừng chần chừ bổ sung vào thực đơn yêu thích của gia đình mình thêm nhiều món ngon hấp dẫn từ đậu hũ nhé. - Bông cải xanh, bông cải trắng bạn đem rửa thật sạch và tách thành các miếng nhỏ vừa ăn. Bắc 1 nồi nước lên bếp, nấu sôi và cho bông cải vào chần sơ qua.
– Tôm, sò điệp, mực cũng chần sơ qua nhé.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ (bớt lại 1 chút và tỉa hoa).
– Nấm rơm, nấm đông cô cắt bỏ phần cứng, rửa thật sạch.
– Bột năng cho ra bát và hòa với 1 chút nước. Cần tây nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào làm nóng rồi đến tỏi tây vào xào thơm. Tiếp đến là mực, sò điệp và tôm chay vào. Để món ăn thêm vừa miệng, bạn nhớ nêm thêm chút hạt nêm chay..
Cho cần tây, cà rốt, súp lơ, dầu mè và chút nước vào cho món ăn khỏi khô.
Cho đậu hũ đã chiên vào đảo cùng. Nêm thêm bột canh/muối + hạt nêm chay lại cho vừa khẩu vị. - Cho tất cả hỗn hợp này vào niêu đất, thêm nước bột năng, nấu sôi rồi giảm bớt lửa để ôm chín phần nguyên liệu. Khi món ăn chín bạn tắt lửa và cho cà rốt tỉa hoa lên trang trí. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành xong rồi.
Không chỉ phù hợp với việc đổi vị bữa ăn gia đình mà đây còn là món ăn chay rất hấp dẫn. Vị thơm ngọt của các loại rau củ sẽ xua tan đi sự ngao ngán trong mỗi bữa ăn, kích thích sự hấp dẫn, ngọt vị cho gia đình bạn đấy nhé.
Ngoài ra, bạn hãy tham khảo thêm món canh đậu phụ nấu giá đỗ – ngon mà ngọt mát, rất dễ ăn bạn ạ.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với đậu hũ hải sản om niêu đất mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
