Nguyên liệu cho 3 – 4 phần ăn:
- 1 bìa đậu hũ non
- 150gr thịt nạc giăm
- 10 – 12 con tôm lớn
- 150gr tôm nõn
- 2 cái trứng
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 muỗng canh bột bắp
- Bột chiên xù
- Tỏi, hành tím
- 1 muỗng canh dầu hào
- Gia vị nếm nêm: bột nêm, muối.
Món đậu hũ cuộn tôm chiên giòn ăn quá ngon mà không bị ngán.
Các bước thực hiên:
Bước thứ nhất(1):
– Đậu hũ rửa thật sạch, thấm nước thật khô ráo rồi bóp vụn, để ra tô.
– Tôm lớn bóc vỏ, chừa lại đuôi cho đẹp.
– Dùng dao sắc rạch một đường dài dưới bụng tôm để tôm được thẳng, không bị cong lại khi chiên.
Bước thứ hai(2):
– Phần tôm nõn băm nhuyễn.
– Thịt nạc heo xay nhuyễn.
– Tỏi, hành tím băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3):
– trộn thật đều đậu hũ non với thịt heo xay, tôm băm nhuyễn, dầu hào, tí bột nêm, tỏi, hành tím băm và bột bắp.
Bước thứ tư(4):
– Trứng gà đánh tan, chừa lại một ít để lăn qua bột lúc chiên, phần còn lại trộn cùng hỗn hợp thịt tôm ở trên
Bước thứ năm(5):
– Múc hỗn hợp đậu hũ tôm thịt thành từng viên, ấn dẹt rồi đặt con tôm vào bao lại. Bạn nhớ nắn chặt tay và chừa phần đuôi tôm ló ra ngoài cho đẹp.
– Rải bột chiên giòn và bột chiên xù ra một đĩa lớn.
– Lăn cuốn tôm qua bột chiên giòn rồi nhúng vào trứng, cuối cùng lăn qua lớp bột chiên xù.
Bước thứ sáu(6):
– Cho các cuốn tôm vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
– Bày lên đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Đôi khi bữa ăn với quá nhiều thịt mỡ sẽ khiến bạn có cảm giác ngán. Đậu hũ là món ăn bổ dưỡng, không gây ngấy, đặc biệt là có thể chế biến được nhiều món ngon và lạ. Với món đậu hũ bọc tôm, bạn sẽ cảm nhận vị thanh mát của đậu hũ quyện với vị ngọt của tôm. Cuốn tôm đậu vàng ruộm, chín đều, bên ngoài giòn thơm bên trong lại mềm và mịn khiến bất cứ ai đều khó có thể chối từ.
Mong các bạn một bữa tối thật ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
