Đây là món ăn rất phổ biến ở Nhật, thường được bán trong các siêu thị. Cũng là một dạng sushi, thường dùng để ăn những lúc vội vàng không có nhiều thời gian.

Nguyên liệu cần có:

• 1 tô cơm trắng
• 2 miếng đậu hũ rỗng ruột
• 2 muỗng canh giấm sushi
• 1 muỗng canh vừng rang trắng
• Gia vị: nước tương, đường, mirin

Hướng dẫn cách làm:

Đậu hũ cuộn cơm chiên

• Cho đậu hũ vào nồi nước sôi, trụng sơ cho đậu ra bớt dầu.
• Cắt đôi miếng đậu hũ ra làm hai thành hình vuông, dùng tay tách ruột bên trong cho đậu không dính vào nhau. Bạn nhớ tách nhẹ tay tránh làm rách miếng da đậu hũ.
• Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp mirin và 1 muỗng súp nước nấu cho tan đường rồi cho đậu hũ đã cắt vào nấu cho đến khi nước cạn, đậu hũ thấm đều gia vị.
• Lưu ý nước tương Nhật mặn hơn nước tương Việt Nam nên bạn có thể nêm thử sao cho hỗn hợp vừa độ mặn mặn, ngọt ngọt.
• Cho cơm vào tô, nếu cơm nguội thì bạn nên hâm lại chút cho ấm, thêm mè và giấm sushi vào cơm, trộn thật đều. Múc cơm vào màng bọc thực phẩm, nắn cơm thành miếng nhỏ, dài bằng cỡ ngón tay cái và to gấp đôi sao cho vừa đủ nhét vào miếng đậu hũ.
• Cho viên cơm đã nắn vào miếng đậu hũ, dùng tay ấn cơm xuống hai góc miếng đậu sao cho vuông vức, gập phần dư của miếng đậu lại.
• Làm tiếp tục cho đến khi hết đậu rồi xếp ra dĩa, dùng ngay hay để nguội đều được.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)