Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1 bìa đậu hũ non - 1 quả trứng gà - Bột chiên xù - Bột chiên giòn - Chút xíu muối - dầu chiên
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Khi mua đậu hũ non về ta bóc hộp đậu ra, úp ngược hộp xuống mặt thớt sạch rồi dùng dao thái miếng vừa ăn. Cách làm đậu phụ non chiên xù ngon và đẹp mắt nên cắt miếng hơi to một chút vì đậu phụ nón rán sẽ bị hao nhiều, nếu cắt nhỏ, sau khi chiên miếng đậu sẽ quắt lại, không được đẹp.  

Bước thứ hai(2): Đổ bột chiên giòn ra tô, cho trứng gà vào, trộn thật đều.  Đậu hũ chiên giòn muốn giòn và ngậy lại thêm màu sắc bắt mắt quan trọng chính là bước nhúng miếng đậu trong trứng, nhưng nếu không thích cũng có thể bỏ qua bước này,nếu muốn giữ tàu hủ sau khi chiên được giòn lâu hơn bạn chỉ nên sử dụng lòng trắng trứng. Trải bột chiên xù ra một đĩa sạch.  

Bước thứ ba(3): Cho từng miếng đậu hũ nhúng vào bột giòn có pha trứng, sau đó vớt ra nhanh tay cho vào đĩa bột xù.Lăn đều đậu hũ trong bột chiên giòn . Ở bước này nên dùng tay chứ không nên dùng đũa gắp miếng đậu, vì đậu phụ non rất mềm nên dễ bị nát. Chỉ cần lăn nhẹ đậu lên bột để bột bám đều quanh miếng đậu là được, cứ lần lượt làm như vậy cho hết số đậu non là chuẩn bị sẵn là được.  

Bước thứ tư(4): Cho dầu lên chảo chảo dầu lên nấu sôi  nóng. Chiên với lượng dầu ngập khoanh tàu hủ, để lửa vừa. Chiên cho tới khi tàu hủ vàng đều thì vớt ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ khi ăn sẽ không bị ngán.  

Món đậu hũ non chiên giòn ăn kèm với tương xí muội hay tương ớt quá ngon, đảm bảo càng ăn càng ghiền cho xem.  


 
Chỉ vài bước giản đơn là bạn đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức. Chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen ngon cho xem, bởi nhìn món ăn vừa bắt mắt, khi thưởng thức một lần là muốn ăn mãi thôi.


Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món đậu hũ chiên giòn !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)