Vẫn chỉ là món đậu hũ nhồi nấm nhưng mình cách điệu thêm một chút để món ăn thêm phần kích thích cả về thị giác lẫn vị giác. Các bạn thử làm món này cho ngày chay sắp tới nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 3 miếng đậu hũ chiên
• 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 3 tai nấm đông cô
• Boa rô
• Hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào chay

Hướng dẫn cách làm:

Món đậu hũ “cái bang” cho ngày chay thêm tịnh

• mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, nấm đông cô ngâm nở rồi cắt nhỏ.

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở rồi cắt nhỏ

• Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) + nấm đông cô vào trộn cùng ruột đậu hủ. Nêm hạt nêm, dầu hào và tiêu cho vừa khẩu vị.

Trộn đậu hũ với mộc nhĩ (tức nấm mèo) xắt nhỏ

• Dùng muỗng múc nhân vào phần vỏ đậu hũ, chỉ múc nhân ½ (một phần hai) phần vỏ và không cho đầy. Sau đó dùng lá chuối tước nhỏ thành những sợi mỏng, trụng nhanh nước sôi rồi cột miếng đậu hũ lại. Đem hấp 15 phút. Nếu không có lá chuối thì dùng bông hẹ hay hành lá trụng sơ nước sôi để cột.

Cột miếng đậu hũ

• Phi thơm hành hoặc boa rô. Sau đó cho phần nhân dư còn lại vào chảo đảo đều. Cho thêm chút nước lọc, hạt nêm, dầu hào chay, nước tương và đường vào nêm cho vừa khẩu vị rồi tắt lửa. Rắc thêm ít hạt tiêu vào.

Xào phần đậu hũ còn dư

• Khi ăn rưới nước sốt lên và ăn kèm cơm trắng.

Món đậu hũ “cái bang” đã hoàn chỉnh

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)