Làm đậu hũ thế nào để đậu đông và mịn màng? Đậu hũ "tự chế"
Đậu hũ "tự chế"

Nguyên liệu gồm có:

• 500 gram đậu nành
• 5 gram thạch cao phi (bán ngoài chợ)
• 50 gram bột gạo
• 4 lít nước
 

Thực hiện:

1. Làm đậu

• Đậu nành chọn kỹ từng hạt . rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho đậu nở đều.

• Cho đậu vào cối xay thật nhuyễn (dùng khoảng 2 lít nước để xay đậu)

• Đun 4 lít nước sôi, cho vào đậu đã xay. Lược bỏ xác, chỉ lấy nước đậu.  

2. Chế biến đậu hũ:

• Lấy 250ml nước đậu nành vừa lược. Cho thạch cao phi + bột gạo vào hòa tan. Lược lại trong một cái thau sạch.

• Phần nước đậu nành còn lại nấu sôi, nhỏ lửa, quấy đều trong quá trình nấu để không bị khê. Hớt hết bọt .

• Trút phần sữa đậu sôi vào thau nước đậu nành có pha thạch cao phi và bột gạo, quấy nhẹ tay theo một chiều, hớt hết bọt (nếu có), rồi chờ đặc .

3. Ép đậu :

• Trải khăn sạch lên một khuôn gỗ có đục lỗ. Múc đậu đã đặc cho vào khuôn, phủ khăn kín rồi đặt một miếng gỗ lên trên, dằn bằng vật nặng cho ráo nước .

• Sau 2 tiếng,  đậu hũ có thể dùng được.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Dưa nộm bắp rang Chè đậu đen mon an man cach lam mi tuoi ngon mojito cổ điển Ga nuong Chanh cung Khà dệt tao pho bánh giò nhân thịt thit heo om nuoc tuong cà ri cá list chẠrau cang cua tron ba bau nen an gi nau che day nấu ăn cách lam kem bánh bông lan trà xanh lam banh donut huong que cá quả xương thit bo thom ngon thịt ba chỉ kho trứng cút cốm dẹp may Canh ga chien Banh ngot Rễ luon cuon ngon Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực Dầu hỏa cách làm bánh lau thit bo thịt gà mỹ thuc uong cơm niêu dui ga nuong bo toi banh chung tự chế đồ đạc cach lam banh pho mai mozzarella d㪠banh da cua món canh chua Tet doan ngo Màu ăm thưc bún gà banh bo bong xop chuà Chá chẠquýt canh nghêu rong biển Mẹo bảo quản sấu cả năm cách làm bánh ngải đón năm mới bảo vệ môi trường cha luon thom ngon tự làm nước ép măng cụt nem vuong caramel thom ngon cánh gà chien nưoc mấm nau mi y Mon cach chọn trái cây ngon nho nem là sung vàng uom Các món xôi ngon cha dau thit gỏi xoài thịt cua Trứng cá hồi thực đơn lam mut gung thịt bò trộn salad nau mien ngón canh thịt khoai tây bun Thịt bo nuong thép không gỉ tÃƒÆ canh gÃƒÆ ca kho dua nuoc ngon banh oc que cach lam cha gio chuoi ngon mì quảng Xà lách muối ớt ngon canh bà đọc cach lam mi y dau phong rang sinh nhật cách làm kimchi cải thảo Công thức làm cách kho đậu hũ kem chocolate trứng Cach nau bo kho cach lam bun xao nui gạo bắp bò ngâm gạo nếp xôi lò vi sóng Những món ngon cach lam banh mochi ngon nuoc tuong món nấu mát trời Gạo thịt bò xào đậu cove cách làm bánh ngải cứu khoai tay nuong meo hay nha bep cách làm bánh khoai cách nấu bún trà sữa Thái ngô nấu sữa lòng heo mon ech xao muop Nam Đồng bun goi da