Tôm bỏ vỏ, làm sạch, đem băm nhuyễn.

Táo xanh làm sạch, gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu thật nhỏ.

 trộn thật đều thịt xay, tôm, táo, hánh xắt nhỏ, 1 muỗng lớn bột năng, 1 muỗng cà phê gia vị, 1 chút tiêu.

Đậu phụ cắt miếng tròn hoặc vuông khoảng 5-7 cm. Nặn hỗn hợp tôm thịt thì viên tròn rồi đặt lên miếng đậu.

Hấp đậu khoảng 15 phút là chín.

Làm sốt: 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu mè, ½ (một phần hai) chén nước lọc nhỏ. Bạn nấu sôi hỗn hợp cho các gia vị tan hết và quyện với nhau. Sau đó thêm 1 muỗng bột năng đã hòa tan với 1 chút nước và đun để tạo độ sánh.

 Rưới sốt lên đĩa đậu hấp tôm thịt và thưởng thức.