Hầu hết các bé đều khá là lười ăn rau củ, lựa món nào cho bé ăn ngon mà không thiếu đi dưỡng chất là điều khá nhiều các bà mẹ quan tâm. Ở bài viết nhỏ này mình sẽ gửi đến các bạn một món ngon từ đậu Hà Lan đó là món đậu Hà Lan chiên xù. Một gam màu xanh đẹp mắt sẽ cuốn hút bé ngay từ ánh nhìn đầu tiên đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu Hà Lan chiên xù:
- 200 gam đậu Hà Lan
- 3 quả trứng (tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng ra để riêng)
- 900 gam bột chiên xù + 1 gói bột chiên xù riêng, 1 củ hành tây
- 300 gam phô mai Ricotta, 50 gam phô mai Parmersan bào
- 1 cafe bột nhục đậu khấu, 2 muỗng súp oliu
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu chiên
Các bước thực hiện món đậu Hà Lan chiên xù dành cho bé yêu:
- Đầu tiên với đậu Hà Lan bạn đem rửa thật sạch rồi luộc chín. Cho đậu Hà Lan ra đĩa.Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tây đậu Hà Lan vào đảo chín, nêm thêm chút muối và hạt tiêu để vừa vị phần nguyên liệu xào này.
- Cho hành tây và và đậu Hà Lan và máy xay nhuyễn rồi thêm phô mai Ricotta vào xay cùng để có hỗn hợp đồng nhất.
- Cho hỗn hợp đậu ra tô rồi thêm lòng đỏ trứng + 900 gam bột chiên xù + phô mai Parmesan + bột nhục đậu khấu + ⅓ (một phần ba) cafe muối + ⅓ (một phần ba) cafe hạt tiêu vào trộn thật đều.
– Sau khi thu được bột mịn, bạn nặn thành các viên tròn hoặc dài tùy theo sở thích.
– Nhúng các viên đậu này vào lòng trắng trứng.
– Tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Thực hiện lần lượt cho đến hết.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi thả những viên đậu này vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Gắp các viên đậu ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
Để món chiên được ngon cũng như rút ngắn bớt thời gian thực hiện, những chiếc chảo sâu lòng sẽ khá hữu ích đấy nhé. Đây chính là cách để có những món chiên ngon – giòn – đẹp mắt. Còn công đoạn nhỏ gắp ra giấy thấm dầu sẽ giúp cho bớt ngấy hơn và các viên đậu đẹp mắt hơn.
Và giờ bạn hãy cho những viên đậu Hà Lan chiên xù này ra đĩa bày trí và cho bé yêu thưởng thức. Món này ngon nhất là khi ăn nóng và chấm cùng với sốt mayonnaise đấy nhé. Quyến rũ và quyện vị thật thơm, lớp vỏ đậu giòn bọc ẩn bên trong là lớp nhân mềm, thơm bùi rất thú vị.
Ngoài món ngon hôm nay, bạn hãy tham khảo thêm một vài món ngon cho bé khác để đa dạng hơn lời đáp cho bài toán khó này nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món đậu Hà Lan chiên xù mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
