Đậu đũa xào tôm thịt băm là món ăn giản đơn, được chế biến từ những nguyên liệu đơn thuần và xuất hiện nhiều trong bữa ăn gia đình nhưng vẫn khiến nhiều người yêu thích
Cách làm đậu đũa xào tôm thịt băm ngon vị giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu đũa: 500g;
+ Tôm: 150g;
+ Thịt heo nạc: 200g;
+ Ớt: 5 trái (tùy chọn)
+ Hành lá, rau mùi: 100g;
+ Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu chiên, tiêu, nước mắm
+ Hành khô, tỏi: 50g;

Cách làm đậu đũa xào tôm thịt băm ngon vị giản đơnCách làm đậu đũa xào tôm thịt băm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đậu đũa

  • rửa thật sạch đậu đũa rồi ngâm vào nước pha muối loãng, ngắt 2 đầu, tước xơ và cắt dạng khúc vừa ăn, có thể dùng dao khứa nhẹ vào đậu để khi xào thấm gia vị đều hơn.
  • Thả đậu đũa vào nồi nước sôi 3 phút để khi xào đậu đũa có màu xanh nuột.

Bước thứ hai(2): Sơ chế tôm sú

  • Sau khi rửa thật sạch ta đem bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, ướp với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ¼ (một phần tư) thìa tiêu bột trong 15 phút rồi băm thật nhỏ;

Bước thứ ba(3): Sơ chế thịt heo nạc

  • rửa thật sạch thịt heo rồi thái miếng nhỏ.
  • Ướp thịt heo với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa ớt bột, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu chiên trong 20 phút rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm đậu đũa xào tôm thịt băm

  • Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm 3, để riêng;
  • Ớt: Bỏ cuống, rửa thật sạch, 1 trái tỉ hoa, 2 trái thái chỉ, 2 trái thái lát, để riêng.

Bước thứ năm(5): Xào tôm và thịt băm

  • Phi thơm 1 muỗng dầu chiên với ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm nhuyễn, để lửa nhỏ vừa rồi cho thịt heo nạc băm vào xào đều, khi thấy thịt băm vừa chín tới, cho tiếp tôm đã băm thật nhỏ vào xào chung, đảo đều tay, khi tôm, thịt băm đã chín tới, bạn trút ra đĩa, để riêng.

Bước thứ sáu(6): Xào đậu đũa

  • Phi thơm dầu chiên với phần hành tỏi băm còn lại, thả đậu đũa vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho tôm thịt băm đã xào chín vào, nêm thêm hạt nêm, bột ngọ, tiêu sao cho có vị vừa ăn.

Bước thứ bảy(7): Hoàn thành món đậu đũa xào tôm thịt băm

  • Đảo đều liên tục để đậu đũa xào thịt băm thấm đều gia vị, khi thấy món xào vừa chín tới, ta cho hành lá thái khúc, ớt thái chỉ vào xào chung, rưới lên bên trên 1 muỗng dầu chiên để món xào trông nuột nà hơn, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt lửa. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt bột tùy thích.
  • Bày món đậu đũa xào thịt băm ra đĩa, dàn đều sao cho đẹp mắt, rắc lên bên trên ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu bột, một ít rau mùi, cắm ớt tỉa hoa cho thêm phần hấp dẫn.

Món đậu đũa xào tôm thịt băm sẽ ngon hơn nếu dùng kèm với bát nước mắm pha thêm vài lát ớt hoặc bát xì dầu dùng kèm đó nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tự làm thiệp mứt táo/a> cách làm kem hoà Giáng Sinh cach lam tom cách nấu mì nấm cá chiên bột lò nướng canh kim chi cách nấu chè bí ngô Món ăn ngày tết bò cà phê bò cà phê sữa món Tây cach lam banh bó kích thích banh bong lan thom ngon thit cuon mang nam bánh kem rau cau cá hồi ôliu món Tây cách nướng xÃƒÆ o memin K Mề gà cách làm bánh ngọt não chè trôi nước cải muối cách làm bánh ngô chiên ghẹ Chuoi nướng cách làm mít kho dừa б m cà chua hấp trứng cách nấu chè kho Cách giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè món Thái rau câu hương đào çŸ p cam mì xào thịt bò cá trứng chiên xù Bí quyết pha nước chấm các món ngon quen banh que nuong Chè cách làm chả cá chân gà xào chua ngọt lò nướng Hướng dẫn nấu ăn túi đựng đồ điểm sẠMắm tép lá gừng mỳ xào đậu hũ xào thịt bằm Cách làm bánh Flan Lẩu mực Thịt Bò công sở ca dia lau hai san ca hap nam ngon quốc món rán cà mú Mực khô mẹo hay lười gà phô mai thuc don cho nguoi an kieng Nghiền BÃƒÆ nh pancake áp chảo nuong thit chè xoài dau tay rong bien lọ thủy tinh kem ngon cai ngot nau an thit nuong bánh mì bơ Nấu canh chua ngón tay nau bun đón tết cach lam ga chien tra sua bánh dứa chiên tản Gỏi cuốn cá khô Nem thinh Cá dìa hấp bún cà dĩa kho quẹt xốt cà bông lan ngông xào Nộm ngon oc xao cay cach lam mon thit ga thịt ba chỉ chiên thit heo bam chuối chiên phải biết mut trai cay lam banh canh ca CA NUONG cơm chiên trứng khoai lang kho đậu Ngon mê cá dìa hấp bún chien bo mang thai Phân cha gio Kinh nghiệm hay bố ca hap lào nau sua mon ca hap trung ngon làm bánh rán Cách lam đua nạm tạo rau câu dâu