Đậu đũa xào tôm thịt băm là món ăn giản đơn, được chế biến từ những nguyên liệu đơn thuần và xuất hiện nhiều trong bữa ăn gia đình nhưng vẫn khiến nhiều người yêu thích
Cách làm đậu đũa xào tôm thịt băm ngon vị giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu đũa: 500g;
+ Tôm: 150g;
+ Thịt heo nạc: 200g;
+ Ớt: 5 trái (tùy chọn)
+ Hành lá, rau mùi: 100g;
+ Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu chiên, tiêu, nước mắm
+ Hành khô, tỏi: 50g;

Cách làm đậu đũa xào tôm thịt băm ngon vị giản đơnCách làm đậu đũa xào tôm thịt băm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đậu đũa

  • rửa thật sạch đậu đũa rồi ngâm vào nước pha muối loãng, ngắt 2 đầu, tước xơ và cắt dạng khúc vừa ăn, có thể dùng dao khứa nhẹ vào đậu để khi xào thấm gia vị đều hơn.
  • Thả đậu đũa vào nồi nước sôi 3 phút để khi xào đậu đũa có màu xanh nuột.

Bước thứ hai(2): Sơ chế tôm sú

  • Sau khi rửa thật sạch ta đem bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, ướp với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ¼ (một phần tư) thìa tiêu bột trong 15 phút rồi băm thật nhỏ;

Bước thứ ba(3): Sơ chế thịt heo nạc

  • rửa thật sạch thịt heo rồi thái miếng nhỏ.
  • Ướp thịt heo với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa ớt bột, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu chiên trong 20 phút rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm đậu đũa xào tôm thịt băm

  • Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm 3, để riêng;
  • Ớt: Bỏ cuống, rửa thật sạch, 1 trái tỉ hoa, 2 trái thái chỉ, 2 trái thái lát, để riêng.

Bước thứ năm(5): Xào tôm và thịt băm

  • Phi thơm 1 muỗng dầu chiên với ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm nhuyễn, để lửa nhỏ vừa rồi cho thịt heo nạc băm vào xào đều, khi thấy thịt băm vừa chín tới, cho tiếp tôm đã băm thật nhỏ vào xào chung, đảo đều tay, khi tôm, thịt băm đã chín tới, bạn trút ra đĩa, để riêng.

Bước thứ sáu(6): Xào đậu đũa

  • Phi thơm dầu chiên với phần hành tỏi băm còn lại, thả đậu đũa vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho tôm thịt băm đã xào chín vào, nêm thêm hạt nêm, bột ngọ, tiêu sao cho có vị vừa ăn.

Bước thứ bảy(7): Hoàn thành món đậu đũa xào tôm thịt băm

  • Đảo đều liên tục để đậu đũa xào thịt băm thấm đều gia vị, khi thấy món xào vừa chín tới, ta cho hành lá thái khúc, ớt thái chỉ vào xào chung, rưới lên bên trên 1 muỗng dầu chiên để món xào trông nuột nà hơn, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt lửa. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt bột tùy thích.
  • Bày món đậu đũa xào thịt băm ra đĩa, dàn đều sao cho đẹp mắt, rắc lên bên trên ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu bột, một ít rau mùi, cắm ớt tỉa hoa cho thêm phần hấp dẫn.

Món đậu đũa xào tôm thịt băm sẽ ngon hơn nếu dùng kèm với bát nước mắm pha thêm vài lát ớt hoặc bát xì dầu dùng kèm đó nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

chicken chien cach lam luon um cot dua chip chip hap sa ot ngon chia se mam co tet chim quay nuoc dua pate gan heo cherry cach lam mưt dưa chanh leo chim bo cau chia bò cuôn ap chao chi礙n chef bắp chuối kho che suong sa che tran chau khoai so che nep cam dau van trang nom cu dau che trai cay sua tuoi pizza kì quặc bánh quy cuộn mứt dứa món ngọt món che nuoc dua che khoai mon bot bang tráng miệng cach lam mẻ che long nhan hat sen che khoai môn che khoai nep che hot ga tra tau Video che hat sen nhan long ngon che khoai lang tim ngon che hat sen nhan nhuc che dua xanh che dau do tron sua chua thịt bò xào cần nộm thịt gà trộn bưởiche dua non bot bang cach lam macaroon dua che dau do khoai mon Đến Hà Tĩnh ăn những đặc sản gì che bot bang bánh nhân dứa bánh truyền thống nhật ý nghĩa của bánh trôi bánh chay chau dau den che bien mon ngon tu cuu spaghetti chao tom chao vit lon ngon bánh dầy thịt kho tàu Thịt kho trứng đậm đà chao quay thom ngon gỏi óc chao lươn cach lam mam ca loc kem trà xanh chao nam dui ga ngon chao khoai tay che bi ngo cá phi lê nướng chao tom sa cach lam mam ca thu chao dau xanh ngon bánh đa nem cuốn tôm tự làm lẩu bò nhúng giấm chao buoi sang chao hat de bà o chiên bánh ngô chè hạt lựu đậu xanh Bánh chuoi hấp bánh cóng chanh day cach lam mam com ngon chai lọ món ngon Bắc Ninh cha trung hap van ngon chanh mat ong chao rau cu học nấu ăn bánh bột mặn chiên mè meo vat nha bep cha tom vien dac biet cha hai san ngon cha gio ga ngon kem vani táo đỏ cha ruoi thom cha gio so da cach lam matcha chan gio ham thuoc bac cherry giảm cân chất kali cach lam xoi boc chuoi nuong cha gio chay cach lam matsu bún mọc cha cu sen thom ngon tôm chua ngọt bo dau phong chế biến thịt Vịt quay nấu xôi gà đậu phộng cach lam me ngao tom chien hanh nhan hủ tiếu xào cha bong thit heo day nau an dậy nấu ăn hấp sườn heo cach lam mi ý long lon cha cuon Thanh Hóa học làm sườn nướng cach lÃƒÆ ga om cay chống trộm cach lam mien tron ot chuong cach lam mi bo thap cam nem chua ran Mật ong 擦日 cha bap bánh gạo xào