Đậu cove là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, chất xơ, tốt cho tim mạch, thận và hệ tiêu hóa. Thịt bò giàu chất đạm lành tính, không béo và nhiều cholesterol như thịt lợn. Đậu cove xào thịt bò vì thế vô cùng bổ dưỡng, mà lại giản đơn dễ làm.
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
- Đậu cove: 300g
- Thịt bò phi lê: 200g
- Hành tây, cần tây
- Ớt sừng, hành tím, tỏi băm
- dầu chiên, muối, hạt nêm, xì dầu, tiêu
Cách làm món đậu cove xào thịt bò:
- Đậu cove nhặt rửa thật sạch, thái vát.
Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng xì dầu, chút tiêu, ½ (một phần hai) chỗ hành tím và tỏi băm.
Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam
Ớt sừng cắt sợi
Cần tây thái khúc ngắn.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ. - Cho dầu vào chảo, dầu nóng phi thơm hành tỏi băm
- Cho thịt bò vào hành tỏi phi, đảo đều nhanh tay cho thịt săn lại thì trút ra đĩa
- Bắc lại chảo lên bếp, thêm dầu nấu nóng, cho đậu cove vào xào chín. Thêm nước cho đậu mềm. Nêm muối, hạt nêm, xì dầu cho vừa miệng.
- Đậu gần chín thì cho hành tây vào sau cùng, đảo đều.
- Cho thịt bò ban nãy vào xào cùng.
- Thịt bò chín, trút ra đĩa sâu lòng, thêm chút tiêu và trang trí bằng ớt sừng
Đậu cove xào thịt bò ăn cùng cơm trắng, với canh rau ngót nấu thịt hay canh rau muống đều phù hợp, quá ngon!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
