Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu cove xào cà rốt:

• 300 gam đậu cove
• 1 củ cà rốt
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột canh

Các bước thực hiện món đậu cove xào cà rốt dành cho bạn đây:

1. Đầu tiên với đậu cove bạn đem ngắt bỏ 2 đầu quả, tước bỏ xơ, rửa thật sạch và thái lát chéo. Để đậu cove xanh mướt và xanh ngon, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp nấu sôi và cho đậu cove và luộc sơ qua. Sau đó vớt đậu ra đĩa.
   Nhắc đến đậu cove bạn có thể liệt kê ra rất nhiều món ngon khác nhau, chẳng hạn món canh mọc thập cẩm. Nếu bạn yêu thích món canh này nhưng chưa biết cách thực hiện ra sao, vậy thì hãy dành 1 chút thời gian ghé qua bài viết nhỏ mà Yêu Nội Trợ đã chia sẻ với các bạn ở bài viết trước nhé.
2. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng hoặc tỉa hoa.
   Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
3. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho ⅔ (hai phần ba) tỏi + hành khô vào phi thơm. Tiếp đến là cà rốt (vì cà rốt lâu chín hơn, tuy nhiên điều đó còn phụ thuộc vào độ dày của miếng bạn thái nữa nhé). Đảo chừng vào lượt và khi cà rốt bắt đầu chín tái, thêm đậu cove vào xào nhanh dưới lửa to. Nêm 1 cafe hạt nêm, ⅓ (một phần ba) cafe bột canh, tùy theo khẩu vị bạn gia giảm 1 chút phần gia vị này.
4. Khi rau củ đã thấm vị và chín tới, bạn tắt lửa và cho món xào ngon ra đĩa và thưởng thức.

Sự giòn ngọt của đậu cove à cà rốt sẽ giúp bạn có một vị giác ngon miệng hơn khi những bữa ăn gắn quá nhiều với thịt cá. Chẳng cần cầu kỳ hay đa dạng về cách thức, chỉ từ sự giản đơn ấy thôi thế nhưng cũng đem đến một ấn tượng khó quên rồi. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm món ăn này vào thực đơn chay của gia đình, nên nhớ là khi thêm vào bạn nên sử dụng hạt nêm từ nấm và hạt sen thay vì hạt nêm từ xương và thịt nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món đậu cove xào cà rốt mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)