• Quả đậu cô ve rửa thật sạch, cắt khúc dài. Hành, tỏi bóc vỏ.
•  Cho đậu vào nước muối nhẹ, luộc khoảng 10-12 phút rồi dùng muối rãnh vớt luôn ra. rửa thật sạch lại bằng nước lạnh.

•  Hành bóc vỏ, băm thật nhỏ.

•  Đu nóng dầu trong chảo vừa, khi dầu nóng, cho hành vào phi, đảo nhanh tay khỏi cháy.

•   Tiếp tục cho tỏi băm, ớt, bột nghệ vào đảo nhanh tay cùng với hành.

• Cho 3 muỗng kem dừa vào đảo cùng với hỗn hợp.
•  Chờ cho đến khi nó tan chảy ra thì cho quả đậu vào xào, đảo đều luôn tay. Đun hơi sôi trong vòng 5-10 phút để cho gia vị, nước xốt thấm đều quả đậu.

•  Đậu phộng, dừa khô cho vào máy xay, xay nhỏ vừa.

•  Sau khi đậu chín, rắc đậu phộng, dừa xay lên trên.
•  Bày món ăn ra đĩa, trang trí với chút sả và rau mùi thì càng hấp dẫn hơn.

Đậu cô ve xào hành

•  Món này nên thưởng thức ngay cùng với cơm.

Mong các bạn ngon miệng với món đậu cô ve xào hành  nhé.