Món ăn này lạ miệng và quá ngon, miếng đậu vàng ngậy, vị trứng mằn mặn béo béo quyện với đậu hũ mềm mịn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong nhà, nhất là các bé đấy. Đậu chiên trứng muối
Đậu chiên trứng muối

Nguyên liệu gồm có:

- 1 hộp đậu non

- 2-3 quả trứng muối, luộc chín, bóc vỏ lấy lòng đỏ (2 quả nếu là trứng lớn, 3 nếu nhỏ)

- 50 gram bột năng/bột ngô/bột khoai (một trong những loại tinh bột có độ dai và dính)

- 10-15 g bột trứng hoặc luộc trứng vịt lên lấy lòng đỏ nghiền nhuyễn cho vào bột mỳ 

- Gia vị, hạt tiêu

- dầu chiên

- Hành lá


Đậu hủ chiên trứng muối
Cách chế biến:  

- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp.

Trộn bột trứng và bột ngô với nhau cho thật đều   hoặc trộn lòng đỏ trứng vịt nghiền với bột ngô.
Thái đậu thành những miếng vuông nhỏ. Ở đây, hộp đậu có hình thang nên có miếng vát vát

Cho những miếng đậu lăn qua bột tạo thành một lớp áo ngoài rồi cho vào chảo chiên ngập dầu.

 

 
Sau khi rán đậu xong

Vỏ rất nhanh chín, gắp ra nhanh kẻo đậu nóng bên trong sẽ vỡ.

Nếu thích bạn có thể lăn thêm với bột cà mỳ (bột chiên xù)
Lòng đỏ trứng mặn đã luộc chín cho vào chảo để nghiền mịn
Bỏ một chút dầu chiên vào chảo, cho trứng vào đảo đều tay, đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi.
Cho gia vị hơi đậm đà một chút, cho hành lá xắt nhỏ đảo sơ và trút đậu vào đảo nhẹ.

   

Và đây là món đậu chiên trứng mặn ngon tuyệt 
 

Mời cả nhà thưởng thức nhé.     Theo Muivi/Bếp Nhà Khai Tâm
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bí quyết xào gà cuộn nấm chiên thuong trà xanh quムvalentine Khô cac mon salad ngon Khai vi ngam cach lam dua mon cu hoi bánh chuối dừa Khách dÃ Æ heo Hảo bò trộn thính cupcake vani Làm bánh Khà sốt chua An choi KhÃƒÆ kem trai cay cà ngà cach lam banh to ong vịt hầm hạt sen thuoc bo boc mo chai nuong nau bun lam banh trung thu Bnh da lon de lam cánh gà rán tẩm vừng Cánh gà rán sữa Sáng tạo hay KIM CHI thit ga chien xu ngon gio heo muoi chien cách pha nước chanh leo mật ong soft nama chocolate thịt kho riềng Kết bánh mỳ phở lam sa te Nước trái cây thơm mát dễ làm mon an vat ngon chien bap nước sốtref="/index.php?q=lam banh quy">lam banh quy bi dao ca dieu hong mẹo nấu ăn ngon pudding cà phê Ngon kem cam mon chien Hung trà xanh thi bánh bao nhân cupcake n thancolor: #6EB975" href="/index.php?q=de hap">de hap hành lá salad đậu bắp rau củ giá đỗ sạch trứng chiên nấm phô mai bánh phú sĩ Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon theo lam banh su kem ga kho sa ot làm bánh trung thu ga vien boc chien nui chien ẩm thưc Hoa atisô chè chuối béo ngậy nem chua rán cơm gà nước dừa ca ngu kho thom Ha Noi bò sữa cach lam banh gato flan muffin chuối tỉa dưa leo cháo ruột heo HU tieu xao cách làm nước ép rau câu dẻo phô mai Học thay cach nấu ốc chuối đậu cách làm bánh cupcake Hương vị đặc biệt của chè kho Lau ech canh thit bo banh chuoi chien gion đậu đỏ Hải sản Khánh Nguyên Đồ uống thịt kho Học trang trí cupcake tình yêu cho Valentine cu cach lam kem mut dau Pho mai Hít hà bún mắm thịt quay pho xao chay Hàu banh xeo kim chi trá Ÿ món ngon với cá nục Goi xoai hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe mang tay xao thit mực xào thập cẩm cao lau hoi an Goi đu du súp cua cha gio chien cách làm kem Phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn bơ tỏi GiÃƒÆ kem com cách làm pudding sữa