Từ các nguyên liệu quen thuộc như đậu phụ, trứng muối, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon, lạ miệng.
Nguyên liệu gồm có:
Đậu khay (đậu phụ): 300 g
Trứng muối: 2 quả
Bột cà mỳ: 50 g
Trứng gà: 1 quả
Bột mỳ: 15 g.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm gia vị hạt tiêu, mỳ chính, dầu ớt, hành khô, tía tô, ớt tươi, rau xà lách, thơm mùi, dưa chuột.
Cách chế biến:
- Trứng muối luộc chín lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng nghiền nhỏ rồi trộn với gia vị, hạt tiêu, hành khô băm thật nhỏ, dầu ớt (ớt băm thật nhỏ) để riêng. Bột cà mỳ cho ra khay.
- Các loại rau rửa thật sạch. Bột mì hoà một chút nước sánh đặc. Sau đó cho trứng gà đánh nhuyễn (sánh như cháo đặc).
- Đậu khay (đậu phụ) thái miếng vuông (khoảng 2 x 2 cm) trộn thật đều nhẹ tay với bột mỳ. Nhặt từng miếng lăn vào bột cà mỳ rán vàng bày ra đĩa.
- Phi thơm hành khô, cho hỗn hợp trứng muối xào thơm dội lên trên đĩa đậu chiên. Ăn nóng.
Trang trí: Xà lách, rau mùi.
Theo Vnexpress
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
