Không tốn mấy công chuẩn bị sẵn, bạn đã có món ăn lạ miệng cho bữa ăn gia đình với các nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu gồm có:

- 2 - 3 bìa đậu
- 150 gram tôm
- 2 - 3 tai nấm, có thể dùng nấm hương
- Vài cây cải bẹ xanh
- Hành lá, tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm
- 2 muỗng súp bột năng.

Cách chế biến:

- Xắt đậu thành từng miếng tầm 5 - 7 cm.

- nấu nóng dầu, thả từng miếng đậu vào chiên. Đậu vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu chiên.

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen lên lưng tôm cho sạch, rửa lại tôm với nước muối pha loãng. Giã thô tôm. Ướp vào tôm nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

- Thái nấm thành từng lát vừa ăn.

- Cải bẹ thái khúc ngắn.

- Bột năng đổ vào bát, thêm ba thìa súp nước lọc, hòa bột năng tan.

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên ở nồi, đổ hành hương vào phi thơm. Đổ tôm vào xào chín.

- Thêm nấm, cải vào, dùng đũa đảo đều để nấm chín. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tiếp theo cho hành lá đã xắt nhỏ, thêm bát con bột năng vào.

- Hỗn hợp nước sốt nấm và tôm sẽ hơi sền sệt.

- tắt lửa, rưới đều hỗn hợp nấm và tôm lên đĩa đậu phụ. Rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Dùng nóng với cơm.

Đậu thái miếng dài, chiên vàng.

Thái nấm, rau cải bẹ thành từng khúc ngắn.

Sốt rau, nấm và đậu chiên.

Cún Khang

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)