Cách làm đầu cá kho ớt xanh là những nét biến tấu giản đơn để bạn có thể tận dụng được chiếc đầu cá tưởng chừng như không thể chế biến được món ăn
Cách làm đầu cá kho ớt xanh cay thơm ăn là mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đầu cá: 1 cái
+ Gừng tươi: 1 củ
+ Ớt xanh: 3 quả
+ Tỏi khô, hành lá, hành khô
+ Gia vị: nước mắm, dầu điều, hạt nêm, hạt tiêu, muối ăn, đường cát trắng.

Cách làm đầu cá kho ớt xanh cay thơm ăn là mê

Cách làm đầu cá kho ớt xanh

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đầu cá, ớt, tỏi gừng

  • Đầu cá bạn mang rửa thật sạch, chặt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi móc bỏ mang cá, mang đi rửa thật sạch lại, rồi mang ướp đầu cá cùng với muối ăn trong chừng 15 phút.
  • Gừng, tỏi, hành khô bạn bóc vỏ và dùng cối giã cho các nguyên liệu nhỏ mịn.
  • Ớt xanh bỏ hết cuống, rửa thật sạch với nước, thái lát mỏng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp đầu cá cùng với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho đầu cá vào trong một chiếc nồi, thêm hỗn hợp hương liệu và gia vị gồm: gừng tỏi băm thật nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ớt xanh, 1 muỗng nhỏ dầu điều, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 1 đến 2 tiếng.

Bước thứ ba(3): Kho đầu cá với ớt xanh

  • Đầu tiên bạn đặt một chiếc nồi cá lên trên bếp rồi tiến hành nấu sôi lên, giảm lửa nhỏ đun thêm chừng 15 phút.
  • Sau đó bạn tiếp tục đổ từ từ phần nước sôi vào trong nồi cá kho và tiến hành đun lửa nhỏ, dùng tay lắc nhẹ để cá thấm đều tất cả gia vị.
  • Cuối cùng bạn đun đến khi phần thịt cá dần dần mềm ra và phần nước kho cạn bớt đi, nếm nêm lại các loại gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn, rồi cho ớt quả còn lại vào nấu cùng khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Món đầu cá kho ớt xanh không chỉ thơm ngon và hấp dẫn như món cá kho thông thường mà còn vô cùng tiết kiệm nhé. Các ông xã thường có sở thích ăn đầu cá vì giàu dưỡng chất và béo thơm, nhưng ngoài món canh chua truyền thống thật khó có thể tìm được món ăn nào khác và hy vọng với món kho trên bạn sẽ mang đến điều bất ngờ cho ông xã nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

lốt canh nam bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã bánh bình dân Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua cu caiu tháiground-color: #20A002" href="/index.php?q=xuân">xuân công thức làm hoành thánh chiên các món ăn cho ngày mát trời mon ga lau thap cam cho mua xuan Ga crispy nuggets Ruot heo xao sầu gỏi thịt trộn rau củ Vỏ mề bể Cac mon lau 7 thế giới Công thức làm giò thủ Thịt Heo kho kho tẩm bột Kiến món ăn vặt phố Hàm Long Ngày đẹp si rô dâu tằm om Ngọt giòn đậu ván non Canh sườn mojito dâu bánh truyền thống nhật bản chà sen đặc sản Thanh Hóa Cây xương rồng cu cai món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng salad khoai thịt bò bọc phô mai nấu cách làm mứt bí đao Banh day bun mắm bún tái Quán gio lon bánh cookies vani trộn cơm với dưa thịt bò banh troi ngu sac thach dua thit dong ngon kem tra xanh Đặc rụng nhão Xôi chim ca hoi sot chanh ngon ruột gà xào dau phong Panna Cotta món tráng miệng hoàn hảo bánh cupcake âm thực Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn Socola hoàn rán bánh tôm tống Bức bánh trà xanh phô mai Mực cơm ngày biển lặng nau canh bi do canh cá đầu hủ các món canh ngon từ thịt bò gÃƒÆ ham spaghetti sốt thịt heo xúc xích lam mut Tet Kheo tay paté Äao coc lac gia Ga chien nuoc mam che y mi y sot hai san kem chuối chuối đông lạnh bọc banh bi ngoi Mẹ goi muc bị thịt xíu mại sốt Cắt ẩu cach lam spaghetti bo bam Món Chay Mon an cuoi tuan súp nui gạo khế giẠng kẹo dẻo cach lam nuoc tuong nước trái cây pha rượu rượu vang đỏ Huế mon ngon tu so Tháºch Bắp rang bơ tương cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc trang trí đồ ăn cach làm bánh mi nướng muối ơt Cách làm món chè trứng bọc bí đỏ chiên giòn lảu sã³c cà rốt nuoc mam dau hu xoa ngon ÃƒÆ an thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và thạch trái bưởi