Cách làm đầu cá kho ớt xanh là những nét biến tấu giản đơn để bạn có thể tận dụng được chiếc đầu cá tưởng chừng như không thể chế biến được món ăn
Cách làm đầu cá kho ớt xanh cay thơm ăn là mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đầu cá: 1 cái
+ Gừng tươi: 1 củ
+ Ớt xanh: 3 quả
+ Tỏi khô, hành lá, hành khô
+ Gia vị: nước mắm, dầu điều, hạt nêm, hạt tiêu, muối ăn, đường cát trắng.

Cách làm đầu cá kho ớt xanh cay thơm ăn là mê

Cách làm đầu cá kho ớt xanh

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đầu cá, ớt, tỏi gừng

  • Đầu cá bạn mang rửa thật sạch, chặt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi móc bỏ mang cá, mang đi rửa thật sạch lại, rồi mang ướp đầu cá cùng với muối ăn trong chừng 15 phút.
  • Gừng, tỏi, hành khô bạn bóc vỏ và dùng cối giã cho các nguyên liệu nhỏ mịn.
  • Ớt xanh bỏ hết cuống, rửa thật sạch với nước, thái lát mỏng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp đầu cá cùng với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho đầu cá vào trong một chiếc nồi, thêm hỗn hợp hương liệu và gia vị gồm: gừng tỏi băm thật nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ớt xanh, 1 muỗng nhỏ dầu điều, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 1 đến 2 tiếng.

Bước thứ ba(3): Kho đầu cá với ớt xanh

  • Đầu tiên bạn đặt một chiếc nồi cá lên trên bếp rồi tiến hành nấu sôi lên, giảm lửa nhỏ đun thêm chừng 15 phút.
  • Sau đó bạn tiếp tục đổ từ từ phần nước sôi vào trong nồi cá kho và tiến hành đun lửa nhỏ, dùng tay lắc nhẹ để cá thấm đều tất cả gia vị.
  • Cuối cùng bạn đun đến khi phần thịt cá dần dần mềm ra và phần nước kho cạn bớt đi, nếm nêm lại các loại gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn, rồi cho ớt quả còn lại vào nấu cùng khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Món đầu cá kho ớt xanh không chỉ thơm ngon và hấp dẫn như món cá kho thông thường mà còn vô cùng tiết kiệm nhé. Các ông xã thường có sở thích ăn đầu cá vì giàu dưỡng chất và béo thơm, nhưng ngoài món canh chua truyền thống thật khó có thể tìm được món ăn nào khác và hy vọng với món kho trên bạn sẽ mang đến điều bất ngờ cho ông xã nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

thoÃƒÆ các món ốc bánh dẻo trang trí cốc nước thịt ba chỉ quay Nộm su hào banh thuan cach lam khoai lang lac so tay nau an Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn cach lam cu cai ngam chua Chọn sữa Việt chất lượng quốc tế súp măng cần tây bông cúc bo duong Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà lam sup khoai tayanh lua hong làm mứt dừa từ nước cốt dừa món trộn công thức nước cà rốt ép Nếm bánh bèo cach lam goi dau husức"> trang sức MasterChef Vietnam mua 3 bắp cải nhồi thịt heo nướng bánh mỳ khoai tay vien chien thực phẩm thon gọn săn chắc banh bot loc an khong ngan lam cha lua ngon nhu ngoai hang cánh gà nướng nước tương cà dà u cá hồi quấn hạnh nhân công thức chè nha đam long nhãn cach lam muc khia trai dua xay rau má nước dừa ga ran boc vung công thức spaghetti nấu nghêu lam ca riga đậu hũ non hấp rảnh rỗi làm bánh chuối hấp nhâm nhi mùa hè nấu gì le chung mat ong ca ri dac biet xôi nếp cẩm ngậm dừa ngon cach lam banh chuoi banh dorayaki cá chẽm sốt cam Mong Thịt bò khô ga ham tieu Chi Tăng cân nộm ngon mứt nghệ thảo mộc huyết áp quế tỏi me sốt trứng lam pho Mẹo hay nấu nướng bạn gái nên biết kho đậu hũ chay tần ô Cải cúc loại rau thần dược món giải độc Cach nau chao long lam sup khoai tay cá ngần chiên giòn bánh tráng miệng củ cải xào thịt bò bánh pho mát chanh bánh gato hongkong món ngon Đồng Tháp spaghetti thit vien mon muc trứng cút sốt mặn các kiểu cơm nắm bento gau thom ngon sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít sinh tố bơ kem thái lan món canh ngon cá diêu hồng nướng cupcake cho bé bánh flan chanh dừa cach lam xoi ngu sac bánh quy bơ cacao ga kho rau ram Marshmallow từ A Z sườn hầm xì dầu cach lam cocktail chanh ngon list cơm thịt gà nấu bí đao nau che voi nha dam bà nh kem tra xanh lam pizza the nao Banh Tết khó bánh tét nhân chuối mẹ uc gà Râu mực sandwich kẹp hình trái tim xúc xích rán trứng nướ ép cần tây thùng canh rau đắng đất món ngọt avocado bánh đậu xanh nhân khoai tím Cach ngam sau bánh vừng Món ăn mùa hè khoai tây nước tương nem cong thom ngon vịt nấu bia bông hẹ xào nghêu trắng trứng rán bơ Mưc xào Món ăn mùa hè ép ổi Cách nau che chuoi cách làm chà bông tôm Thanh Hoá