Lưu trữ đúng cách để đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng của thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu của các "chủ bếp" thời hiện đại. Về vấn đề này, đầu bếp Phan Anh Esheep đã tiết lộ 2 bí quyết đáng giá để lưu trữ thực phẩm đúng chuẩn. Đầu bếp Phan Anh Esheep tiết lộ bí quyết lưu trữ thực phẩm
Đầu bếp Phan Anh Esheep tiết lộ bí quyết lưu trữ thực phẩm

Tin vào những cách lưu trữ khoa học

Việc bảo quản thực phẩm đúng cách đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như hàm lượng dinh dưỡng của các món ăn. Đối với món cá, thịt, tôm, chưa ăn ngay, các chủ bếp cần rửa thật sạch, để ráo nước, chia nhỏ ra các túi và hộp bảo quản để phù hợp với khẩu phần ăn mỗi bữa, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Trước khi chế biến, chủ bếp chuyển phần cần nấu vào ngăn mát khoảng 4-5 tiếng, như vậy, sẽ hạn chế được việc rã đông toàn bộ thực phẩm, đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng và chất lượng thực phẩm.

Cắt thực phẩm thành những miếng vừa ăn, phù hợp với khẩu phần từng bữa của gia đình

Một lưu ý quan trọng là một khi thực phẩm đã lấy khỏi ngăn đông đã thì phải dùng luôn, tuyệt đối không rã đông rồi lại cho vào ngăn đá, vì việc này có thể gây nhiễm độc thực phẩm. Ngoài ra, các chủ bếp nên nhớ không rã đông ngoài tủ lạnh. Chỉ cần để thức ăn ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 tiếng, vi khuẩn sẽ có cơ hội tấn công và phát triển. Đối với các loại rau quả, không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh vì sẽ rất dễ bị mốc thối. Ngày nay, các chủ bếp hiện đại luôn ưa thích những mẫu tủ lạnh có ngăn giữ ẩm Moistfresh zone, vì họ có thể yên tâm về môi trường lý tưởng giúp rau củ quả tươi lâu và giữ nguyên vitamin.

Ngăn Moistfresh zone giúp duy trì độ ẩm tối ưu cho rau củ quả

Khi sắp xếp tủ lạnh, các thực phẩm chín thường được đặt ở ngăn trên cùng. Các thực phẩm khác được xếp từ cao xuống thấp dựa trên nhiệt độ cần thiết để nấu chín. Ví dụ thịt gà, hay thịt lợn cần được nấu kĩ nhất nên đặt ở ngăn cuối cùng (ngăn lạnh nhất). Cánh cửa tủ lạnh là nơi có nhiệt độ ấm nhất, chỉ nên lưu giữ những loại hộp sốt hoặc gia vị.

Chọn được tủ lạnh “lý tưởng”

Có thể nói tủ lạnh là “linh hồn” của căn bếp, vì thức ăn chỉ ngon khi thực phẩm được tươi và đảm bảo an toàn sức khoẻ. Vậy nên, các chủ bếp cần cân nhắc để chọn cho mình một chiếc tủ lạnh “lý tưởng”.

Dung tích phù hợp: Dung tích tủ lạnh thường dựa vào số lượng người và thói quen sinh hoạt của gia đình. Ví dụ: Nếu nhà bạn thường xuyên mua nhiều thức ăn để tích trữ trong ngăn đông, hoặc thường xuyên tiếp đón khách khứa bạn bè, hãy cân nhắc một chiếc tủ lạnh lớn hơn để có thể chứa được nhiều đồ cho nhiều người, và khi bảo quản thức ăn không bị xếp đè lên nhau.

Tủ lạnh 2 cửa thích hợp với gia đình từ 2 người lớn và 1 trẻ nhỏ

Thiết kế tiện dụng: Là một chủ bếp hiện đại, bạn cũng sẽ không muốn phải quá tốn thời gian để tìm kiếm, sắp xếp thực phẩm, vậy nên hãy chọn cho mình một chiếc tủ lạnh có thiết kế ngăn lưu trữ khoa học, không gian thông thoáng để bạn có thể chủ động bố trí các khu vực lưu trữ đồ. Điều này sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều khi cất và lấy thực phẩm và đặc biệt có tác dụng giữ cho thực phẩm tươi ngon, không bị lẫn mùi.

Mẫu “tủ lạnh trong tủ lạnh” với ngăn lưu trữ thông minh dành riêng cho từng thành viên trong gia đình

Ngoài ra, để tủ lạnh luôn sạch sẽ, các chủ bếp cũng cần lên lịch dọn dẹp tủ lạnh hàng tuần, kiểm tra và vứt đi những đồ ăn đã quá hạn sử dụng. Ngoài ra, thiết kế đẹp, gợi cảm hứng, hay tính năng tiết kiệm điện cũng cần được lưu ý khi bạn đang lên kế hoạch kiếm tìm một chiếc tủ lạnh lý tưởng cho gia đình.

“Tủ lạnh trong tủ lạnh” Samsung Food Showcase

• Dung tích lớn nhất lên đến 630 lít, là dòng tủ lạnh cao cấp nhất của Samsung giúp tăng khả năng lưu trữ 20-30% so với sản phẩm cùng kích thước.

• Thiết kế ngăn lưu trữ khoa học, chia làm 3 khu vực dành riêng cho Mẹ, Gia đình và Bé, giúp mọi thành viên tìm thấy thứ mình cần nhanh gấp 2.1 lần.

Tủ lạnh 2 cửa Samsung Pebble Blue

• Dung tích tối đa 333 lít. Thiết kế xanh tím đẹp mắt, khả năng giữ thực phẩm tươi ngon suốt cả tuần nhờ hệ thống làm lạnh kép và ngăn Moistfresh Zone giữ ẩm tối ưu cho rau củ.

• Tối ưu hóa khả năng lưu trữ bằng ngăn chứa đa năng cũng như ngăn chứa trên cánh cửa lớn và sâu hơn, khay kéo trượt thuận tiện

1


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chủ bếp thời công nghệ

chè kho lam banh cheesecake Dây tự chế đèn th cơm suất văn phòngháo hoa quả bo duong chiên phồng trai sung lam cupcake tra xanh ngon hành chan gio muoi ngon chè húê tổng thống mỹ ăn bún chả hà nội Banh my chân giò muối com chay cha bong ngon chè bột lộc bộc đậu phộng chợ lách cách làm mứt kiwi mon ngon ha noi Vi峄噒 Nam banh la thom ngon chè dừa non chè đậu bí đỏ tóp mỡ xóc muối che bien ca tim nau bung mi xao nam bánh bông lan hương quất đậu hủ xào nấm canh gan nấu giá trứng rán rau củ canh ga nuong sa ot må å canh bí đao nấu sườn đậu phụ non hấp tôm thịt sốt chua chất sơ mon ngon tu dua bo giảm đau tỏi gừng muối bạc hà chao khoai lam chan ga ngon trung cuon thit heo CÃƒÆ Kho mì ý xào mực gà hấp bí đỏ canh cải xanh chặn nhận Nấm kim châm banh calzone thom ngon cari don thit gio heo chien cari ca chemm món xào ngon Su su xào thịt bò"> cách làm món xào ngon Su su xào thịt bò Ä ao Pa tê thịt nấu cari ngon Pudding chay LÃd-color: #CB9C6D" href="/index.php?q=che bien bap cai">che bien bap cai cach lam banh nuong ngon chất lượng snack cherry tart ngon Trung Hoa Xào bí củ sen xào ớt chuông canh ga ham chất làm ngọt trộn miếng kiểu hàn banh duc banh bong lan trung muoi gừng ngâm giấm canh ga chung hat sen banh nhan cari muc thom ngon chao thit bam nam huong ngon ca ro phi pizza khoai tây xúc xích chao ca loc nau bau Quảng Trị chất độc hại dau hu hướng dẫn làm bánh cari tom ngon hu tieu mi canh ga cho me bau giảm béo nau che bít che nep nuoc cot dua Sườn non chay trung hoa bo kho cay dac biet chọn mua cá canh cá bò Kết cườm thành hoa cúc cho thu thêm tươi che khoai thom ngon xao cua kieu singapore ngon mứt cùi bưởi giò heo hầm măng chả ngon Cha ca chả ngũ sắc tôm rán xóc muối ga nuong bbq ngon cari muc ngon du lịch hong kong bánh mì nếp than che 3 mau cari ca chem Kheo che khoai so cari ga kieu an ngon Là canh móng giò rạm rán gà giòn mon ngon voi pho mai kem là trà xanh chờ vợ meo luoc rau muong gion xanh heo chien bot gion ngon canh ga chiên nươc măm miễn món canh chua ngay he canh bau nau trai canh ca doc mung mon muc xao che thanh long cach lam keo chuoi canh mực đậu hũ cháo dinh dưỡng