Hướng dẫn

• 1. Đậu bắp rửa thật sạch, cắt bỏ phần cứng hai đầu của quả đậu. Đậu bắp để xào bạn nên chọn đậu non.
  
• 2. Tép khô rửa thật sạch qua nhiều lần nước cho sạch cát, để lên rổ cho thật ráo nước.
  
• 3. Đun nồi nước sôi, thêm vào một ít muối, một thìa nhỏ dầu chiên, cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 đến 4 phút, vớt đậu ra xả lại dưới vòi nước lạnh để giữ màu xanh của quả đậu bắp. Tiếp theo dùng dao cắt đậu bắp thành từng lát xéo, để ráo.
  
• 4. Đun một ít dầu chiên ở chảo, phi hành thơm, cho tép khô vào xào nhanh tay lửa lớn, đến khi tép săn và khô lại.
  
• 5. Cho tiếp đậu bắp vào xào cùng, đảo đều tay, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, xào nhanh khoảng từ 4 đến 5 phút, tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
  

Thông tin thêm: