Vị mặn mà, đậm đà của tép khô, quyện lẫn với đậu bắp giòn giòn, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món xào với cách làm giản đơn. 
Thành phần
- 300 g đậu bắp
- 150 g tép khô (khô)
- Muối
- Hạt nêm
- Hành lá
- Hành khô
- Nước mắm
- Dầu
Hướng dẫn
- 1. Đậu bắp rửa thật sạch, cắt bỏ phần cứng hai đầu của quả đậu. Đậu bắp để xào bạn nên chọn đậu non.
- 2. Tép khô rửa thật sạch qua nhiều lần nước cho sạch cát, để lên rổ cho thật ráo nước.
- 3. Đun nồi nước sôi, thêm vào một ít muối, một thìa nhỏ dầu chiên, cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 đến 4 phút, vớt đậu ra xả lại dưới vòi nước lạnh để giữ màu xanh của quả đậu bắp. Tiếp theo dùng dao cắt đậu bắp thành từng lát xéo, để ráo.
- 4. Đun một ít dầu chiên ở chảo, phi hành thơm, cho tép khô vào xào nhanh tay lửa lớn, đến khi tép săn và khô lại.
- 5. Cho tiếp đậu bắp vào xào cùng, đảo đều tay, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, xào nhanh khoảng từ 4 đến 5 phút, tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Thông tin thêm:
Muốn ăn có vị cay, bạn có thể thêm một ít ớt sa tế.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
