Đậu bắp và bắp non giòn giòn vừa thấm vị, chả lụa chay có mùi thơm đặc trưng cắn vào dai dai bùi bùi trái ngược hẳn với hai nguyên liệu còn lại là đậu bắp và bắp non. Cùng thêm chút gia vị yêu thương nữa là món chay của chúng ta được cả nhà mê tít rồi. Cùng vào bếp với món đậu bắp kho nước tương nhé.

Nguyên liệu cho món đậu bắp kho nước tương:

– Đậu bắp: 200 gr

– Bắp non: 100 gr

– Chả lụa chay: 150 gr

– Nước dừa tươi: 1/2 bát

– 1 củ sả, 1 khúc boa rô ngắn, 1 trái ớt sừng, rau ngò

– Gia vị: Đường, tiêu, dầu chiên, hạt nêm rau củ, nước tương.

Cách chế biến món đậu bắp kho nước tương:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có: Đậu bắp cắt bỏ cuống, để nguyên trái, rửa thật sạch, để ráo. Bắp non rửa thật sạch, để ráo. Sả bóc bỏ vỏ già, rửa thật sạch. Cắt sả thành từng khúc cỡ 4 cm. Boaro rửa thật sạch cắt lát mỏng. Ớt sừng rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt khúc chéo.

Chả lụa chay các bạn cắt miếng vừa ăn, cắt miếng vừa vừa như bắp non là được bạn à,

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu chiên phi thơm boaro tiếp đến bạn cho đậu bắp, bắp non vào xào nhanh trong 2 phút rồi thêm sả và nước dừa đun với lửa nhỏ. Khi nguyên liệu đã chín mềm, bạn thêm vào nồi 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, ớt sừng, chả lụa rồi đun lửa liu riu cho tới khi nước cạn, sánh lại thì trút rau ngò vào và tắt lửa.

==> Chút món đậu bắp kho nước tương ra đĩa rồi rắc chút tiêu lên cho dậy mùi và cùng cả nhà thưởng thức nào. Đậu bắp kho nước tương là một món chay nhưng hương vị của nó không kém phần thơm ngon so  với  các món ăn thông thường từ thịt cá đâu nhé. Mong cả nhà ngon miệng nào.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)