Trong số các dụng cụ làm bánh thì có lẽ khuôn và khay làm bánh có số lượng sản phẩm chủng loại nhiều nhất. Hãy cùng chúng tôi tổng hợp lại danh sách 14 loại khuôn và khay làm bánh cơ bản nhé!
Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản

  • 1

    Khuôn muffin/ cupcake

    Muffin và cupcake là hai loại bánh khác nhau nhưng về hình dạng thì cơ bản là giống nhau nên chúng ta có thể dùng chung khuôn cho hai loại bánh này. Khuôn cupcake/ muffin có dạng khuôn liền hoặc rời nhau từng chiếc. Khuôn có chất liệu bằng kim loại, silicon hoặc giấy.

    Khuôn cupcake thường có loại mini, đường kính miệng khuôn chỉ khoảng từ 3-4cm, cao khoảng 3cm và loại thường đường kính khoảng 7cm. Trong khi đó khuôn muffin có thể to hơn, có loại đường kính miệng khuôn lên tới 10cm.

    Các chị em thích làm bánh muffin và cupcake tại nhà thì nên có 1 loại khuôn mini và 1 loại cỡ thường. Lưu ý khi mua khuôn phải chú ý kích thước của khuân vừa với lò nướng nhà bạn nhé.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 1

    Khuôn kim loại chắc chắn

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 2

    Khuôn silicon sạch sẽ, chống dính tốt và tiết kiệm chỗ vì có thể gấp lại hoặc ép lại để cất đi, nhưng giá thành cao hơn

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 3

    Khuôn giấy rời hay gọi là cốc giấy (cup giấy). Có hai loại khuôn giấy, khuôn giấy mỏng phải vừa với khuôn đỡ, khuôn bìa cứng thì có thể nướng rời được.

  • 2

    Khuôn bánh sò (Madeleine pan)

    Đây là khuôn dùng làm bánh sò, có loại khuân liền và khuân rời giống như loại khuôn muffin/cupcake nhưng nó có hình vỏ sò.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 4

  • 3

    Các loại khuôn bánh ngọt

    Khuôn bánh ngọt (Cake pans) là tên chung cho các loại khuôn làm bánh bông lan hay ga-tô (gateaux). Khuôn bánh ngọt có nhiều kích thước, hình dáng khác nhau tuy nhiên để làm bánh bông lan hay cốt bánh ga-tô (bánh sinh nhật) thì chỉ cần 1-2 khuôn tròn và 1 khuôn vuông là được.

    Có hai loại khuôn bánh ngọt: 

    Khuôn đáy liền

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 5

    Khuôn đáy rời có khóa

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 6

    Khuôn đáy rời có khóa tiện hơn so với khuôn đáy liền, do khi nướng xong, bánh lấy ra rất dễ. Hơn nữa có một số loại bánh như mousse, cheese cake gần như bắt buộc phải dùng khuôn rời, loại khuôn này dung được cho nhiều mục đích hơn. Tuy nhiên loại khuôn này có giá đắt hơn khuôn đáy liền.

    Ngoài ra còn một số loại khuôn có hình dáng ngộ ngính, đáng yêu như: khuôn trái tim, con vật, đồ vật…

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 7

  • 4

    Khuôn bánh mỳ

    Loại khuôn này có hình chữ nhật, dùng để làm các loại bánh mỳ nhanh như bánh mỳ gối, bánh mỳ chuối, hoa quả, nho, dừa, gối, … Khuôn có loại to và nhỏ để bạn lựa chọn phù với gia đình.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 8

  • 5

    Khuôn bánh pie, bánh tart

    Khuôn bánh pie thường hình tròn nhưng miệng hơi loe ra, thành khuôn thấp, đôi khi miệng khuôn có hình đường viền lượn sóng. 

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 9

    Còn khuôn bánh tart thì thường đáy rời, phần viền khuôn thường lượn song. Ngoài khuôn hình tròn ra còn có khuôn bánh tart hình vuông, tam giác…

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 10

  • 6

    Khuôn tube

    Đây là loại khuôn có ống ở giữa có tác dụng giúp bánh chín và nở đều hơn. Khuôn thường có khả năng tháo đế để khi tách bánh ra khỏi khuôn được dễ dàng.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 11

  • 7

    Khuôn Bundt

    Khuôn Bundt là một hình dạng của khuôn tube, thường để nướng các loại bánh có nhiều chất béo như butter cake… Khuôn có nhiều hình dạng hoa văn khác nhau tạo nên hình dạng trang trí cho bánh.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 12

  • 8

    Khuôn savarin

    Cũng có ống ở giữa như khuôn tube nhưng khuôn savarin có ống to, thành thấp hơn nhiều.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 13

  • 9

    Khuôn mousse ring

    Khuôn dùng làm các loại bánh như mousse, tiramisu… Khuôn có nhiều kích thước từ loại có đường kính từ 5-10cm đến các loại lớn hơn, đường kính từ 18-23 cm. Sau khi các loại bánh đông lại, gỡ khuôn hay rút phần vòng tròn ra rất dễ.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 14

  • 10

    Khuôn ramekin

    Đây là loại khuôn bằng sứ chuyên dùng làm bánh flan/caramel hay bánh soufflé

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 15

  • 11

    Khuôn bánh mỳ Baguette

    Đây là khuôn chuyên để làm bánh mỳ Baguette (loại bạnh mỳ dài).

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 16

  • 12

    Khuôn Brioche

    Khuôn để dùng làm bánh mỳ brioche, một loại bánh mỳ của Pháp. Nhìn thoáng qua sẽ thấy khuôn này khá giống với khuôn muffin/cupcake nhưng đáy đẹp hơn và miệng loe rộng hơn, lòng khuôn cũng sâu hơn. Khuôn này có thể dùng làm bánh muffin/cupcake cỡ nhỏ.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 17

  • 13

    Khuôn petit fours

    Petit fours là tên gọi chung cho các loại bánh có kích thước nhỏ hay dùng làm tráng tráng miệng.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 18

  • 14

    Khuôn cắt bánh quy

    Khuôn cắt bánh quy hay còn gọi là khuôn bánh quy sẽ giúp cho bạn có thể tạo ra được những chiếc bánh quy có nhiều hình dáng khác nhau. Bạn nên chọn các loại khuôn có chất liệu cứng cáp, cạnh đủ sắc để cắt bột (khuôn nên cao tối thiểu từ 1,5-2cm).

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 19

  • 15

    Khay phẳng

    Khay thường có hình chữ nhật, vuông và nông, dùng để làm các loại bánh cuộn hoặc làm khay nướng bánh quy.

    Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản - 20


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Dụng cụ làm bánh

mưt gừng gà hầm rau răm spaghetti kim chi salad nấm Phủ dau hu xoa ngon heo non banh tiêu cach tia rau cu cách làm bánh cupcake vị trà xanh thai nhi Chè lam banh donut thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và mojito vị thơm cach lam bach tuoc xao Xào Bánh chuối hùm Làm Kem Ăn Vặt trong muc tam bot chien xúc xích chiên cha dau thit dạ dày hầm ruoc ca hoi nhat sà ng Trứng cá hồi xay củ sen đậu đen Hà Lan Thịt heo kho mang ngòi bí đao hấp thịt vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo dứa xào sườn heo cach tia hoa ca rot tom su hap ngon banh chocolate sacher Ướp thịt nướng chả cá viên xào hành nấm mon ca loc mut quat deobo cuon nam ngonlam kem dau den thit heo luoc Bột sắn Pet Chi礙n canh cà chua chè thạch rau câu món ăn từ tôm cơm thịt gà nấm trứng giải khát bánh khoai dừa nạo thực đơn cơm chiều VÃƒÆ chuyên làm sốt với dâu tây salad khoai tay bánh ú đoan ngọ quà handmade tôm nướng dừa khô món nướng hương để lạc rang ớt cach nau mi xào cá rán báo trung hap thit cay emdep sinh tố dâu Cach lam thach dua bánh oreo nuoi xao Thái cach lam cheesecake hoa qua ngon cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân xiu mai tom thịt heo kho xá xíu mon nem nuong thom ngon ca chua bi mì quảng tôm thịt canh ca nau khe chua lam banh uot chạo gà Đầu năm ăn mắm tiến vua nước mắm dưa leo giấm sua trung ga dưa hâ u