Mướp hương xào không thôi đã ngon, thêm những con hến ngọt lành sẽ cho món mướp hương thêm thơm ngon. Ngoài món canh mướp nấu hến, bạn hoàn toàn có thể biến tấu với món mướp hương xào hến.

Nguyên liệu

500 g mướp

200 g hến thịt

Hành lá, ngò rí, ớt, gia vị, tiêu, tỏi, dầu chiên.

 

• 1

  Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, chẻ đôi, cắt lát xéo. Nên cắt mướp lúc gần xào, không nên cắt mướp để lâu, mướp sẽ bị thâm, màu không đẹp.

  

• 2

  Hành lá và rau mùi xắt nhỏ dài khoảng 2-3 cm. Bạn để nguyên đầu hành trắng dài nhé!

• 3

  Hến mua về luộc qua, lọc lấy thịt hến rửa thật sạch. Băm tỏi, phi vàng với dầu trong chảo. Cho hến, ớt băm, gia vị vào xào đều khoảng 30 giây. Trút hến ra dĩa để qua một bên.

  

• 4

  Thêm 1 chút dầu chiên rồi đổ mướp vào xào. Mướp chín tới, bạn đổ hến vào đảo chung. Nêm nếm lại gia vị rồi cho hành ngò vào đảo đều, tắt lửa.

Thành phẩm

Thêm một chút tiêu lên món mướp hương xào hến cho dậy mùi thơm. Nếu như mùa hè, bạn thường nấu canh mướp với hến thì mùa đông,  món xào sẽ khiến gia đình thích thú hơn. Vẫn các nguyên liệu ấy, với công thức khác một chút thôi sẽ làm gia đình ngon cơm hơn rất nhiều. Mướp đã ngọt, thêm vị ngọt đậm của hến sẽ khiến món xào thơm ngon hơn.

 

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)