Món bánh này quá ngon và ăn đậm đà vô cùng
Nguyên liệu cần có:
Phần bánh bèo:
- 200 gram bột gạo
- 20 gram bột năng
- 500ml nước
Nhân tôm thịt
- 150 gram thịt xay
- 50 gram tôm khô loại nhỏ
- Mắm, tiêu
- Hành lá xắt nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
– Hòa tất cả các nguyên liệu với nhau. Để yên bột nửa tiếng. Trước khi hấp thì cho chút muối vào bột, quấy đều.
– Tôm khô ngâm nước cho mềm. Thịt xay ướp với mắm, tiêu. Cho tôm và thịt vào chảo đảo cho tôm và thịt chín đều. Bắc ra khỏi bếp. Trộn hành lá xắt nhỏ vào.
– chuẩn bị sẵn nhiều chén nhỏ, nông và 1 nồi hấp lớn chứa nhiều nước sôi. Hơi nước trong nồi hấp càng nhiều thì bánh càng mau được hấp chín.
– Đổ bột và các chén nhỏ đến lưng chén (không đổ quá đầy). Cho vào nồi hấp chừng 5 phút là bánh chín( nếu không có nhiều chén thì sau khi bánh chín dùng kẹp mỏng hoặc dao mỏng lấy bánh ra khỏi chén và xếp lên đĩa. Lại đổ thêm bột vào chén và cho vào nồi hấp tiếp).
– Cho nhân tôm thịt và hành vào tâm mỗi chiếc bánh.
Nước chấm
– Pha nước chấm gồm có mắm + nước lọc + nước chanh + đường + ớt quả. Nếm nước chấm có vị chua mặn ngọt hợp khẩu vị là được.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
