Hãy chia sẻ lên Facebook

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế - Món ăn ngon

Để có món bún hến thật chuẩn vị Huế, mời bạn thử công thức làm bún hến giản đơn và rất dễ dàng dưới đây nhé!
Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế - Món ăn ngon

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 1

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 2

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bún hến:

- 2 kilogram hến tươi

- ½ (một phần hai) củ hành tây

- 1 búp xà lách

- 1 quả dưa leo

- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)

- Một ít rau răm

- 3 gram muối

- 10 gram bột nêm

- 90 gram đường

- 2 gram tiêu

- 40 gram ớt sa tế

- 2 tép tỏi

- 2 quả ớt đỏ

- 100ml mắm nêm

- Bánh đa, đậu phộng (lạc) rang, mè trắng, dầu chiên

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 4

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 5

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 6

rửa thật sạch rau răm, xà lách rồi cắt nhỏ. rửa thật sạch và bào sợi dưa leo. rửa thật sạch, cắt múi cau nhỏ hành tây.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 7

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 8

Chà sạch hến rồi đem ngâm 3 – 4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút. Rửa lại bằng nước sạch. Đặt một chiếc nồi lớn với gần đầy nước sạch bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi, cho một ít muối vào, khuấy đều. Tiếp tục thả hến vào nồi, sau khoảng 1 phút, hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.
Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 9

Vớt thịt hến ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 10

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 11

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tây vào đảo sơ.
Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 12

Khi hành tây chuyển màu trong, đổ thịt hến vào xào.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 13

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 14

Khi thịt hến săn lại và ráo nước, cho 40 gram ớt sa tế, 3 gram muối, 10 gram bột nêm, 10 gram đường, 2 gram tiêu, rau răm, đậu phộng rang, mè trắng vào, đảo đều khi hến thấm gia vị thì tắt lửa.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 15

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 16

Bóp/vắt thơm để lấy nước cốt. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. rửa thật sạch, xắt nhỏ 2 quả ớt đỏ. Pha 100ml mắm nêm với nước cốt thơm, 80 gram đường, tỏi băm, ớt lát để làm nước chấm.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 17

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 18

Dọn bún, xà lách, dưa leo, hến ra tô, ăn kèm nước mắm nêm.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 19

Nếu ai đã có dịp ghé đến xứ Huế chắc hẳn đã ít nhất một lần được thưởng thức các đặc sản làm từ hến của nơi đây như hến xúc bánh đa, cơm hến, bún hến,... Mặc dù chỉ bé như đầu đũa thôi nhưng các món hến lại mang đến cho thực khách những cảm giác ào ạt, đặc biệt về mảnh đất cố đô, trong đó bún hến là món mình ấn tượng nhất, đến nỗi khi trở về phải tìm ngay một công thức bún hến thật chuẩn để có thể tự mình làm và thưởng thức tại nhà. Nếu bạn cũng yêu món bún hến như mình, hãy thử cách làm bún hến này nhé!

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 20

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún hến nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đặc sản huế ẩm thực huế bún hến món với bún món ăn dân dã Món chính

bánh quy lưỡi mèo bánh quy nướng giòn banh khoai tay nhan tom thit pizza mini Cách làm sườn xào chua ngọt 6 Bữa Tiệc gỏi tôm khô giá đỗ Miến xào cua suon chua ngot ngon cách làm sườn rim mật ong trà cam sườn ram chua ngọt công thức sườn xào chua ngọt thit heo quay ngon cach làm bap bo luoc sa gung cach lam thit kho trung cut công thức đùi gà ướp mật ong nướng chế màu sắc lam chips chuoi 9 lợi ích thú vị của xoài mông cach nuong banh mi canh cà bung với sườn non Canh cà bát Nhật Bản cút nướng trà cam chè ngon lipton cam banh troi tau lam vo banh goi trà líp tông cam tra thao duoc ngon thịt gà nướng ngọt trà líp tông cam sữa Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cách làm miến lươn canh mồng tơi nấu tôm salad bánh mì gà món chay từ măng cùi dừa banh mẠn sườn xào chua ngọt ngon cach lam banh khoai mo Dáºm cách làm các món gà ngon lam thit heo rang ngon cach lam sua sen suon xao ngon suon chua ngot thom ngon cà ch nau pho ga Cách lam rau cau Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh phạm bằng gỏi chân gà Suon xao chua ngot hap dan bánh cupcake hình thú suon xao chua ngot de lam cach lam sua xao chua ngot nộm su hào bánh chocolate đắng bể bánh chuối tu lam suon xao chua ngot suon xao chua ngot tai nha РЃo Banh khoai tay chien bánh quy trái đào bánh quy vị chocolate công thức bánh cookies truffle tự may váy bánh cookies súp lơ bánh cookies cà rốt cach lam phi le thit bo hap bánh kem sinh nhật dâu tây ﾄＯTrﾆｰa thit bo ham khoai tay cach lam trai dao nhoi ga đậu hũ nhồi nấm bánh quy vị quả đào BANH BONG LAN tÃƒÆ món kem chiên dac san cao bang kệ món om Chua cay đậu phụ om dưa cải bánh kem chiên Phải đậu phụ nhồi nấm củ sen xào chay đậu nhồi nấm món chay với đậu hũ lẩu gà nấu ớt cÃƒÆ kho Xào Nếm bánh gạo Kutsinta ngọt ngào của boà người sành ăn khung tranh cach lam bo nau ruou vang Lạ miệng bò úc kho cay cach lam thit bo ham mì xào chay cách làm thịt bò hầm bánh pateso thịt heo lạm Bì heo nấu gà nướng quả kiwi rau đay gÃƒÆ Mang khô giáng sinh bò hầm rượu vang khô bò viên thịt bò nấu rượu vang hầm thịt bò với gừng nem chua canh ga nhoi com bò hầm cà rốt khoai tây công thức thịt bò hầm gừng cach lam sua chua ngon nhat