Con hến nhỏ xíu từ bao đời đã được người dân trên mọi miền đất nước chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cơm hến, hến xào xúc bánh đa...nhưng có một món cực kỳ dân dã là hến nấu canh với khế chua rau răm. Món canh chua dịu, ăn chung với cơm nóng sẽ rất trôi cơm trong những ngày nắng hanh hao đấy nhé.- Emdep.vn
Dân dã cơm chiều với canh hến nấu khế chua

Canh hến nấu khế chua

Nguyên liệu:

+ Hến tươi: 1,5 kilogram

+ Khế chua: 3 quả

+ Cà chua: 2 quả

+ Hành hoa, rau răm, hành khô

+ Rau sống rau thơm ăn kèm

+ Hạt nêm, dầu chiên.

Cách làm:

Canh hến nấu khế chua

- Hến tươi sống mua về ngâm nước ít nhất 2h cho nhả sạch bùn đất. Rửa hến thật sạch rồi cho vào nồi, thêm nước bằng mặt hến rồi cho 1 thìa muối vào luộc chín cho hến há miệng.

Canh hến nấu khế chua

- Nhặt riêng phần thịt hến, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm cho thấm.

Canh hến nấu khế chua

- Phần nước luộc hến để lắng rồi chắt lấy phần nước trong bên trên.

Canh hến nấu khế chua

- Cà chua rửa thật sạch thái hạt lựu.

Canh hến nấu khế chua

- Hành hoa rau răm nhặt rửa thật sạch thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc.

Canh hến nấu khế chua

- Khế chua cắt bỏ diềm thái miếng ngang quả tạo hình sao cho đẹp mắt.

Canh hến nấu khế chua

- Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng. Cho chút dầu chiên vào chảo, cho hành khô vào phi vàng thơm.

Canh hến nấu khế chua

- Cho hến và cà chua thái hạt lựu vào xào săn.

Canh hến nấu khế chua

- Cho phần nước luộc hến vào nồi hến xào cà chua và thêm khế chua vào nấu cùng cho khế chín và tiết vị chua ra canh.

Canh hến nấu khế chua

- Nêm nếm lại canh hến cho vừa miệng để canh có vị chua nhẹ của khế thì cho hành răm thái nhỏ vào và tắt lửa để hành răm giữ được màu xanh.

Canh hến nấu khế chua

- Cho canh hến nấu khế chua ra bát to và thưởng thức khi nóng với cơm trắng thì cực kỳ ngon ngọt hấp dẫn. Nước canh chua nhẹ của khế nhưng rất đậm đà, vị thịt hến ngọt thanh lại thơm mùi hành răm, ngon miệng và trôi cơm lắm nhé.

Dân dã cơm chiều với canh hến nấu khế chua

- Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị sẵn đĩa rau sống rau thơm đã sơ chế sạch để ăn kèm với canh hến nấu khế chua cũng quá ngon và mát miệng.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh hến nấu khế chua dân dã này nhé.

 

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh hen nau khe chua cach nau canh hen cach lam hen mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

tự chế son môi mien xao ngon lam cha tom bot gao Chao mì tôm xào KEM DAU quên Vấn duoi ốc hấp sả Canh riêu cua Che đau xanh cach lam kem sua cach lam mi xao rau cai sup tom xoi che họa nuoc thanh tra cach lam banh da cuon tom Cơm Cơm MÃƒÆ m穩a cháo cật nấu cải thảo bùn nếp kem quả mâm xôi Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng banh tart chanh thom ngon Đài Loan thịt xông khói cuộn nấm tay Chọn Bột sắn dây mực tươi xào cần tây ná m chay Xéçª mon ngon dai khach mon an Bun rieu cua món ăn kiểu huế Trang xào bắp cải bo duong mực sốt cay coi so diep ng xôi gâc nem khoai môn rán gỏi cuốn Nam bộ Võ Mạnh Lân An Trua Ngon lành bánh tráng thịt luộc thit chan gio ngam mam Túi cẠi bánh ngọt 3 ca tra Đâu mon an vat ca chem chung tuong muôi salad tron dau giam giam can BĂP flan bi do bắp bò kho xào chao với rau muống cách làm bánh ngô Món Canh banh truyen thong bi dao nau ca dieu hong sup bap cai trứng muối choi day nâu ăn chù ngón Cún bò sốt vang bo kho me nau nhớ phá Ÿ chân gà ngâm sả ớt cach lam ca ri muc thyme canh ga chien bo cach lam banh nep Cach lam mi thị trường bát đĩa bóng Đậu phụ ga chien dau hao ngon cach lam dau que xao long ga lãnh canh cua nấu rau mon nuong ngon pho mai banh cuốn mứt đậu bánh bò hấp cốm Chưa Đà Nẵng list cơm ga rim nâu an gỏi chay bo nuong sa Rau mai bánh mì whole wheat cach lam banh nuong hoanh thanh tom thit kim chi cẠi trẠng salad dưa chuột mẹo làm bếp Cách làm gà nướng dà n Menu