Con hến nhỏ xíu từ bao đời đã được người dân trên mọi miền đất nước chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cơm hến, hến xào xúc bánh đa...nhưng có một món cực kỳ dân dã là hến nấu canh với khế chua rau răm. Món canh chua dịu, ăn chung với cơm nóng sẽ rất trôi cơm trong những ngày nắng hanh hao đấy nhé.- Emdep.vn
Dân dã cơm chiều với canh hến nấu khế chua

Canh hến nấu khế chua

Nguyên liệu:

+ Hến tươi: 1,5 kilogram

+ Khế chua: 3 quả

+ Cà chua: 2 quả

+ Hành hoa, rau răm, hành khô

+ Rau sống rau thơm ăn kèm

+ Hạt nêm, dầu chiên.

Cách làm:

Canh hến nấu khế chua

- Hến tươi sống mua về ngâm nước ít nhất 2h cho nhả sạch bùn đất. Rửa hến thật sạch rồi cho vào nồi, thêm nước bằng mặt hến rồi cho 1 thìa muối vào luộc chín cho hến há miệng.

Canh hến nấu khế chua

- Nhặt riêng phần thịt hến, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm cho thấm.

Canh hến nấu khế chua

- Phần nước luộc hến để lắng rồi chắt lấy phần nước trong bên trên.

Canh hến nấu khế chua

- Cà chua rửa thật sạch thái hạt lựu.

Canh hến nấu khế chua

- Hành hoa rau răm nhặt rửa thật sạch thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc.

Canh hến nấu khế chua

- Khế chua cắt bỏ diềm thái miếng ngang quả tạo hình sao cho đẹp mắt.

Canh hến nấu khế chua

- Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng. Cho chút dầu chiên vào chảo, cho hành khô vào phi vàng thơm.

Canh hến nấu khế chua

- Cho hến và cà chua thái hạt lựu vào xào săn.

Canh hến nấu khế chua

- Cho phần nước luộc hến vào nồi hến xào cà chua và thêm khế chua vào nấu cùng cho khế chín và tiết vị chua ra canh.

Canh hến nấu khế chua

- Nêm nếm lại canh hến cho vừa miệng để canh có vị chua nhẹ của khế thì cho hành răm thái nhỏ vào và tắt lửa để hành răm giữ được màu xanh.

Canh hến nấu khế chua

- Cho canh hến nấu khế chua ra bát to và thưởng thức khi nóng với cơm trắng thì cực kỳ ngon ngọt hấp dẫn. Nước canh chua nhẹ của khế nhưng rất đậm đà, vị thịt hến ngọt thanh lại thơm mùi hành răm, ngon miệng và trôi cơm lắm nhé.

Dân dã cơm chiều với canh hến nấu khế chua

- Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị sẵn đĩa rau sống rau thơm đã sơ chế sạch để ăn kèm với canh hến nấu khế chua cũng quá ngon và mát miệng.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh hến nấu khế chua dân dã này nhé.

 

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh hen nau khe chua cach nau canh hen cach lam hen mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

Nên cÃƒÆ voi cách làm nem rán gỏi rau lang đậu hủ chiên sả May vá mẹo vậtphp?q=banh bong lan man">banh bong lan man dưa chuột muối quà gà kho dứa tat quà noel thịt canh chua dau ca hoi nấu cháo Tôm kho tàu bun cá Ướp thịt đúng cách Thịt bò xào hành Tây xôi lá cẩm Thịt chó nau che buoi salad ngÃƒÆ banh bao nhan kem Thit ba chi Hàng Trống làm giò lụa tại nhà suon xao chua ngot cach lam ca hoi banh mi mini cach nau canh chua muc làm sua chua cu sung mu Năm giớia class="label" style="background-color: #07B0E7" href="/index.php?q=Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh">Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh bánh cookie canh bí đỏ nấu mọc càng mẹ và bé nhà hàng Món lau hap oc heo Tứ chẹp kho ốc bươu với gừng nau hu tieu sÃp Món Ngon banh duc rieu cua ngon sinh to chuoi ngon rau muống làm gỏi cà thu kho sup hoanh thanh trộn Đinh Liệt cà tim xao banh xeo quang ngai cách làm heo rừng nướng gà xào măng Mỳ hàn quốc Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Bí quyết giảm cân đậu phụ xào húng quế ná m sushi nhat pate paté gan gan cach lam goi xoai đáng yêu quÃ Æ Cá rán công thức bò xào cải thảo ThuÃÅ cach nau bun bo chay Năm giới làm bánh quy Sáng Muối tôm tây ninh bằng cach nau canh Khoai tay an toàn thực phẩm canh nấm bào ngư nước ép dưa bánh mì sandwich cuộn xúc xích sup hanh Đặc Sản BĂP dịp tết chuối xanh đậu chiên làm kem xoài chè hạt sen long nhãn lau nhat ban nau lẩu Ruột heo xào canh cải thảo BI DAO cách làm vỏ há cảo thit ba roi kho tái chế đồ đạc canh bap cai nau gio song Cá bạc má mứt cà trung cut hÃƒÆ lan cach lam bo bit tet riêu chanh dao ngam mat ong Miền Bắc cà thu cach lam sot bơ bánh hạt dẻ cach chon chanh thái lan nuong long Miến vịt khéo tay Vải da dua cai om ca xÔi Những cách thú vị giúp tạo màu tự mon suon sot chua ngot Cách may khăn yếm đơn giản tiện dụng ruou