Với những nguyên liệu giản đơn, gần gũi, bạn đã có nồi cá kho thơm lừng với thịt cá thấm, thân cá chắc được kho cùng với chuối xanh.
Dân dã cá kho chuối xanh

Nguyên liệu làm món cá kho chuối xanh:

dan-da-ca-kho-chuoi-xanh1

- 1 con cá, có thể dùng cá quả, hay cá nục hoặc cá rô con nhỏ

- 2 quả chuối xanh

- Đường, nước mắm, muối, hành khô và đầu hành lá

- Ớt quả (nếu ăn cay).

Cách làm món cá kho chuối xanh:

dan-da-ca-kho-chuoi-xanh2

Bước thứ nhất(1):

- Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch (nếu có), rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

dan-da-ca-kho-chuoi-xanh3

Bước thứ hai(2):

- Đầu hành rửa thật sạch, đập dập, hành khô xắt nhỏ.

dan-da-ca-kho-chuoi-xanh4

Bước thứ ba(3):

- Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

dan-da-ca-kho-chuoi-xanh5

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng dầu, cho cá vào chảo, rán sơ quá, vớt cá qua đĩa có lót giấy thấm dầu.

dan-da-ca-kho-chuoi-xanh6

Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo đun hai thìa canh đường và ba thìa canh nước lọc, đun lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho toàn bộ đầu hành và hành khô vào đảo đều.

- Sau đó cho cá vào nồi, rưới một ít nước mắm lên bề mặt cá, đậy kín nắp nồi khoảng 30 phút.

dan-da-ca-kho-chuoi-xanh7

Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng lò, bắc nồi cá lên bếp, cho thêm chuối đã cắt nhỏ vào đun cùng, đun lửa nhỏ nêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, ớt quả (nếu ăn cay).

dan-da-ca-kho-chuoi-xanh8

Bước thứ bảy(7):

- Đậy kín nắp nồi khoảng 20 phút, sau đó mở nắp nồi ra tiếp tục đun, không cho thêm nước lạnh và thỉnh thoảng cầm ở tay cầm của nồi, lắc đều cho gia vị thấm đều.

- Đun đến khi cá và chuối xanh thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.

Xem thêm >>> Ngon cơm với cá chép om dưa


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

phi lê gà sốt cam xôi Lập xưởng bi quyet quay ga những món kho ngon Cá nục kho dứa kim chi dua leo ngon kem xoài sữa sốt cá hộp với cà chua bơ rang đậu phộng công thức cháo tim gà du du xaoass="label" style="background-color: #D5BFA0" href="/index.php?q=Đưa">Đưaững cách thú vị giúp tạo màu tự bánh vị chanh cách phân biệt tỏi ta và trung quốc che troi nuoc ngon rau câu trái cây Trâm Phạm Cách làm món cá sup thit bo ngon Checkerboard Bí quyết cho nước dùng món súp được thịt bò viên Mi spaghetti ngon mieng xao chè khúc bạch món ngọt Trâm Phạm bap xao tom kho cách nấu dế mien tay bánh bao nhân khoai lang tím mon xao hap dan sach bo món giò heo giã cầy Ca ri An Do xúc xích xào dau phu chien cach nau bun cha ca mien trung sốt ớt sate bánh cupcake vị dâu cach lam kem trai cay thịt gà chiên Trứng kho nước tương cach nau rieu ca chep ngò rau ngò rau mùi gia vị giải độc cach lam cha ca ca rốt cach nau bo bit tet Chuoief="/index.php?q=mi xao rau cu">mi xao rau cu chiffon banh lẩu thái dau hu kho chay sup gan vien ngon banh tart so co la thom đầu cá hồi nấu canh chua cơm chiên rau muc hap gung ngon che tran chau thom ngon mon ga Chao long keo chocolate nhan dua Lý Đưa dươi mon an tu top mo nẠu canh cẠi thẠo bánh đúc lá dứa cai thao cuon thom ngon Tra Lan Cách làm bánh chiên ca thu cách làm bánh bao nướng gà nướng giòn Chuoi chè bơ ngọt béo canh hat sen chay cà chua kho cá lóc GÀ HẦM Sà khoai lang say deo ngot buôn ma thuột bỏng trung chien hau sua bánh flan bánh kem dừa cách làm thịt rim tôm món ăn từ thịt dê chà bà long heo xao salad trai cay heo quay kho mang nộm mít non banh com tạo hình chuoi nuong 5 cách dùng quả bơ cực hữu hiệu Sà u mon ga kho dua má ³ ngon lam san day bach qua cà chua kho cà thu tennis nổi tự làm cháo lá dứa hap oc heo khô cá lóc xào tỏi dưa kiệu ª Bá Há Lương Chú Bún lươn nướng lá lốt lạ miệng cá hồi món nướng rau củ món Tây ca chua hap trung 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái che trôi nuớc Bánh Ngọt gÃƒÆ om dam tao cà thu banh donut thom mam cà chả cá thát lát