Nằm ngay đầu phố ngõ Huyện với những chiếc ghế nhựa nhỏ vừa dùng làm ghế, vừa làm bàn, quán ăn vỉa hè nơi đây nổi tiếng với món cháo sườn và trở thành tụ điểm đông đúc mỗi chiều của khu phố cổ Hà Nội.
Cháo sườn ngõ Huyện không ai là không biết

Với những người sống ở phố cổ Hà Nội lâu năm, có lẽ nói đến cháo ngõ Huyện thì không ai là không biết.Cháo ngõ Huyện khá dễ tìm, hàng cháo không rộnglắm nhưng cũng đủ để nhóm bạn 4-5 người có thể ngồi thoải mái.

Quán vỉa hè thường mở từ 3h chiều nhưng đông khách nhất vào giờ tan tầm khi học sinh đi học về, dân công sở cũng tan làm. Nhiều thực khách đến đây chia sẻ: “Ghé qua đây thưởng thức bát cháo sườn không chỉ ăn cho qua cơn đói mà như muốn tận hưởng dư vị của quá khứ một thời khó khăn”.

Bát cháo sườn hấp dẫn với quẩy và ruốc, thêm một ít tiêu và ớt bột được bán vớigiá 20.000 đồng. Bát cháo sườn hấp dẫn với quẩy và ruốc, thêm một ít tiêu và ớt bột được bán vớigiá 20.000 đồng.

Cháo sườn bây giờ được nấu trong những chiếc nồi nhôm to nhưng nhẹ, luôn đặt trên bếp than tổ ong cháy liu riu để giữ cháo luôn nóng, thỉnh thoảng những bọt khí lại chạy từ đáy lên lớp bề mặt, kêu ục ục.

Cháo ở ngõ Huyện cũng rất đặc trưng và khác so với những hàng cháo thông thường. Vẫn là thứ cháo được nấu từ gạo nhưng là thứ gạo đã được xay mịn. Vì vậy khi được nấu chín, khi múc ra, bát cháo rất sánh, rất mịn,ngọt thơm vị thịt, vị nước xương.

Cháo sánh mịn quyện với visần sật của miếng thịt thi thoảng xen vào, mằn mặn của sợi ruốc và nhất là cái giòn giòn, ngầy ngậy của miếng quẩy cắt nhỏ mang tới một bữa ăn chiều thật chuẩn.

Không gian quán dân dã chỉ vọn vẹn trên vỉa hè. Không gian quán dân dã chỉ vọn vẹn trên vỉa hè.

Quán ở đây có hai loại cháo là cháo sườn và cháo trai. Cháo sườn nhuyễn mịn, màu trắng trong, từng miếng vừa đưa vào miệng đã thấy tan chảy ngọt lịm vị xương hầm đậm đà. Cháo phải ăn kèm với quẩy giònvà thêm mấy sợi ruốc thịt để tăng thêm độ ngon miệng.

Mỗi khi quán đông,thực khách đều phải tự phục vụ cho chính mình. Hơn nữa, chỗ ngồi lạichật chội nên thực khách đều phải bưng trên tay thì mới có thể thưởng thức được hương vị thực sự của tô cháo. Chính điều đó đã làm nên một phong cách ăn uống hết sức độc đáo của ngõ Huyện - ăn bưng.

Mỗi buổi chiểu ở đây lại tấp nập thực khách. Mỗi buổi chiểu ở đây lại tấp nập thực khách.

Một buổi chiều lang thang Hà Nội, ghé vào quán, gọi cho mình một bát cháo sườn để cảm nhận hương vị đặc trưng của món cháo đã "làm mưa làm gió" nhiều năm, thu hút rất nhiều thực khách cả trong và ngoài nước.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Phố cổ Hà Nội quán ăn vỉa hè ăn cháo sườn ngõ Huyện

mái4F4B46" href="/index.php?q=mà ngon">mà ngon thảo bò cuộn phô mai canh tôm nấu chuối thit kho nam vit ham chanh muoi ngon sản phẩm lạ jeans denim muc chien gion vi tra xanh bò sốt miến tôm món Thái xiên que Thịt gà xiên que nướng cá nấu cà ri bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên ốc xào bơ cách làm củ kiệu chua ngọt Cơm chiên tôm cua cach lam suon xao mì ý kim chi suc khoe ba bau oc hap tieu xanh dui ga nuong bo toi soup ngon Coi thích ba chỉ chiên sả cari heo Banh da lợn bo bit tet nước ép bằng máy xay sinh tố nguy canh la gim voi suon Cách nấu xoi bang noi cơm dien hanh tim muoi an choi rong bien nori Bo kho banh mi Dê hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly trộn nộm hoa chuối mái bua com toi Miếng thịt viên phô mai chiên Chuối chín hạt sen lá cẩm nấu xôi Thit bò vừng đen gà chiên giòn chua cay nộm bò khô cach lam banh chuoi hap vuông cach lam ga chien tron nam làm mayonnaise tại nhà thịt khô lẩu mắm miền Tây Cơm Cơm kem tươi cam canh kim chi hầm thịt nguội mẹo chăm con Ca công thức bắp cải xào kiểu thái gà sốt me phượt xúc xích nhồi bí ngòi trứng cach lam thit cho đến nướng thịt heo với sả Trứng chiên mắm suong xao ga rim cua chien gion ca qua pudding matcha trứng rán bơ lốt do chua cach nau ngheu nau mang chua canh cua nấu dọc mùng món ngon hằng ngày S脙茠 chả cá hấp thịt kho tiêu thơm lừng Ăn Vặt muối ớt ca chua chutney ngon thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ món ăn phổ biến của người nhật do heo GiÃƒÆ lá i lam mut chuoi ngao duong cách làm đậu xốt xì dầu cach nau bun gao xao nam cơm hến món Huế Giang Vũ dau hu kep tom thit ngon huong dan lam banh tart cach lam yaourt trai cay Măm tôm chua cách làm chocolate ngon banh muffin nho kho trai cay chien Sườn chua ngọt bánh pancake chuối chuối trứng cút bọc bí đỏ chên canh khoai so rau rut mẹo vặt nhà bếp pudding sua chay thom ngon Miå³ ä¹ Trung bánh bông lan phủ caramen bi quyet lam nem chay ngon cac mon chao Nồng nàn củ kiệu ngày tết nấu canh khoai tây với nấm