Nằm ngay đầu phố ngõ Huyện với những chiếc ghế nhựa nhỏ vừa dùng làm ghế, vừa làm bàn, quán ăn vỉa hè nơi đây nổi tiếng với món cháo sườn và trở thành tụ điểm đông đúc mỗi chiều của khu phố cổ Hà Nội.
Cháo sườn ngõ Huyện không ai là không biết

Với những người sống ở phố cổ Hà Nội lâu năm, có lẽ nói đến cháo ngõ Huyện thì không ai là không biết.Cháo ngõ Huyện khá dễ tìm, hàng cháo không rộnglắm nhưng cũng đủ để nhóm bạn 4-5 người có thể ngồi thoải mái.

Quán vỉa hè thường mở từ 3h chiều nhưng đông khách nhất vào giờ tan tầm khi học sinh đi học về, dân công sở cũng tan làm. Nhiều thực khách đến đây chia sẻ: “Ghé qua đây thưởng thức bát cháo sườn không chỉ ăn cho qua cơn đói mà như muốn tận hưởng dư vị của quá khứ một thời khó khăn”.

Bát cháo sườn hấp dẫn với quẩy và ruốc, thêm một ít tiêu và ớt bột được bán vớigiá 20.000 đồng. Bát cháo sườn hấp dẫn với quẩy và ruốc, thêm một ít tiêu và ớt bột được bán vớigiá 20.000 đồng.

Cháo sườn bây giờ được nấu trong những chiếc nồi nhôm to nhưng nhẹ, luôn đặt trên bếp than tổ ong cháy liu riu để giữ cháo luôn nóng, thỉnh thoảng những bọt khí lại chạy từ đáy lên lớp bề mặt, kêu ục ục.

Cháo ở ngõ Huyện cũng rất đặc trưng và khác so với những hàng cháo thông thường. Vẫn là thứ cháo được nấu từ gạo nhưng là thứ gạo đã được xay mịn. Vì vậy khi được nấu chín, khi múc ra, bát cháo rất sánh, rất mịn,ngọt thơm vị thịt, vị nước xương.

Cháo sánh mịn quyện với visần sật của miếng thịt thi thoảng xen vào, mằn mặn của sợi ruốc và nhất là cái giòn giòn, ngầy ngậy của miếng quẩy cắt nhỏ mang tới một bữa ăn chiều thật chuẩn.

Không gian quán dân dã chỉ vọn vẹn trên vỉa hè. Không gian quán dân dã chỉ vọn vẹn trên vỉa hè.

Quán ở đây có hai loại cháo là cháo sườn và cháo trai. Cháo sườn nhuyễn mịn, màu trắng trong, từng miếng vừa đưa vào miệng đã thấy tan chảy ngọt lịm vị xương hầm đậm đà. Cháo phải ăn kèm với quẩy giònvà thêm mấy sợi ruốc thịt để tăng thêm độ ngon miệng.

Mỗi khi quán đông,thực khách đều phải tự phục vụ cho chính mình. Hơn nữa, chỗ ngồi lạichật chội nên thực khách đều phải bưng trên tay thì mới có thể thưởng thức được hương vị thực sự của tô cháo. Chính điều đó đã làm nên một phong cách ăn uống hết sức độc đáo của ngõ Huyện - ăn bưng.

Mỗi buổi chiểu ở đây lại tấp nập thực khách. Mỗi buổi chiểu ở đây lại tấp nập thực khách.

Một buổi chiều lang thang Hà Nội, ghé vào quán, gọi cho mình một bát cháo sườn để cảm nhận hương vị đặc trưng của món cháo đã "làm mưa làm gió" nhiều năm, thu hút rất nhiều thực khách cả trong và ngoài nước.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Phố cổ Hà Nội quán ăn vỉa hè ăn cháo sườn ngõ Huyện

ếch chiên bơ cach lam banh deo thap cam ca thu kho nuoc dua đẹp Bánh gạo cay cach lam mam chung hot vit bánh xu xê hấp lườn gà xào củ đậu mắt rau câu banh plan công thức sinh tố dâu tây thơm đồ chơi an toàn công thức từ mực cach lam banh ran Mát trời mì ý sốt bò cu sen chien gion Sandwich banh mousse dau tam mÃy món ăn kiểu nhật Kem xôi dừa Thái ăn xong vẫn còn thèm cach lam mi thit bo xao sườn cốt lết chiên banh canh bot gao cot dua snack chuối rán bánh tiramisu bánh bao chỉ dừa bào kem chuối đá bánh dưa cải rán lam salad trai sung ngon cai lan C banh cu nang mon ngon tu dua bo Bánh banh mi hokkaido ngon trái trám nhồi thịt xôi thịt rán pho mai Đậu hủ chiên kem hương dứa sinh tố hoa quả kem cốc thủy tinh Giải Nhiệt Cà linh 膼岷璾 nanh trà atiso Cá ngừ nướng món ngon miền biển đùi gà rán cay bưu thiếp lam hoa gia món Pháp Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng bo xao cay măm thai chay bánh chuối tẩm bột chiên đậu phụ kho tương hột cơm nắm kim chi món nào vừa ngon lại rẻ ốc bươu hấp nươc hoa giấy hoa mùa hè nước trái cây giảm cân Món Chay bánh kim chi ngon Món ngon từ cật heo Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh tau hu ky cuon ngon heo quay cai chua ngon banh tao hoa hong dep rút cacao ghẹ sườn nấu củ cải cách làm mì xào bò cach lam banh canh cua Ngay thịt gà nấu trái vải cAch thit bo ham bi do NUOC ngay Nhẹ banh chanh thom ngon banh nhan bua com buoi chieu Chi碍n ca chuoi kho lam luon vit ap chao ngon ô mai cóc cá kho ớt bánh sữa ngô bột lọc tôm thịt lam banh day bánh bao nhân trứng muối bún gạo xào ăn chay ca kho tieu thom ngon bo than nuong thom ngon Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu nha gung kem túi Nau cach nau banh canh ca loc banh chung banh giay pancake chiên GÃƒÆ thit heo ban mousse sua chua chanh bộ bikini trám nhồi thịt lợn bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm cách làm bánh cookies nhân mứt nấu gà om cà chua Chúng Sam bo luong mẹo xào mì ý ngon ba chỉ chiên sả cá chuồn chiên chay nước ép chanh cà rốt tôm sú sốt tỏi banh trai hong thom tỏi cách xao my ngon banh luoi meo ngon dau hu xao thit