Nguyên liệu gồm có:
- 2-3 trái cà tím
Món cà tím xào đậm vị dùng kèm cơm trắng trong những buổi chiều trở lạnh là ngon nhất.
Cách chế biến:
- Cà tím thái lát vừa ăn, ngâm với nước muối khoảng 15 phút. Vớt cà ra rồi để ráo.
- Phi tỏi cho thơm rồi cho cà vào xào. Tiếp đến cho dầu hào, nước tương, ớt bằm, đường và sốt tàu xì vào đảo cho đều.
- Đậy nắp lại vài phút cho cà chín mềm. Sau cùng cho ít rau quế xắt nhỏ vào trộn thật đều rồi rắc tiêu lên.
- Ít húng quế
- Gia vị: dầu hào, nước tương, ớt bằm, tỏi băm, đường, sốt tàu xì, tiêu
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)