Nguyên liệu gồm có:
- Ếch: 1 kg, làm sạch
- Muối rang
- Sả: 2 củ
- dầu chiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Ếch sau khi làm sạch xóc qua một ít muối trắng rửa lại lần nữa. Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà ta chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa thật sạch, chẻ nhỏ. Cho vào chảo, xào qua một ít dầu nóng rồi vớt ra để ráo.
Bước thứ ba(3): Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa.
Đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra, để lên giấy thấm, cho ráo dầu.
Bước thứ tư(4): Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho ếch vừa rán vào đợi ếch nóng lại thì rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị sẵn từ trước vào ếch và xóc đều đến khi muốn bám vào thịt ếch.
Bước thứ năm(5): Cuối cùng cho ít sả chiên vào đảo đều.
tắt lửa cho ếch rang muối ra đĩa dùng nóng quá ngon. Ếch rang muối chấm tương ớt nhâm nhi ngày lạnh càng ăn càng nghiền.
|
Yêu cầu thành phẩm: Món ếch rang muối nóng hổi,thơm vị muối, sả. Lớp muối rang bám rất đều lên từng miếng thịt ếch. Khi cho ếch vào miệng thưởng thức, lớp thịt bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt mềm, ngọt và trong cùng là xương ếch giòn tan, nhâm nhi vô cùng thú vị. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng! |
Nhâm nhi ếch rang muối thật tuyệt! (Ảnh: Internet)
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
