Bỏ vào miệng miếng xôi đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được đầy đủ mùi vị đậm đà, thơm ngọt của thịt chim quyện với hạt xôi dẻo mềm.
Đậm đà xôi chim phố Hoè Nhai

Rủ nhau đi ăn chim quay, tẩm ướp gia vị thơm lừng không còn là thói quen xa lạ với người Hà Nội. Món ăn có phần dân dã này hấp dẫn được hầu hết người ăn, kể cả các em nhỏ.

Địa chỉ quen thuộc mà các bạn trẻ hay tìm đến khi "lên cơn" thèm chim quay thường là quán nhỏ trong ngõ Tạ Hiện. Tuy nhiên quán này có giá cả hơi đắt, chỗ ngồi chật chội, hay phải đợi lâu và chỗ để xe khá bất tiện. Ở đầu dốc Hòe Nhai cũng có một quán chim quay đang thu hút sự Lưu ý của nhiều thực khách mê mệt món ăn thôn quê này. Trước đây, quán ở phố Phạm Hồng Thái, địa chỉ cũng từng được những người sành ăn lưu nhớ. Điểm đặc biệt là ngoài món chim quay kinh điển thì còn một món ăn rất đặc trưng, đã trở thành tên gọi cho quán: "Oanh Xôi chim".

Đậm đà xôi chim phố Hoè Nhai 1 Giá một đĩa xôi chim là 50.000 đồng.

Xôi chim là đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ nên có mặt ở nhiều vùng quê trên khắp miền Bắc như Bắc Ninh, Ninh Bình, Hà Nam... Tuy nhiên, ở Hà Nội, nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn thường phải tới những nhà hàng sang trọng, với giá khá cao. Do đó, sự xuất hiện của một quán hàng vỉa hè bán xôi chim đã trở nên đặc biệt, nhất là với những ai xa quê lâu ngày, hay những người muốn tìm về hương vị quen thuộc chốn đồng quê.

Chim được chọn làm xôi thường là chim câu, cuốc hoặc sẻ. Xôi được đồ từ gạo nếp ngon, chín vừa. Thịt chim băm thật nhỏ, ướp hành tiêu dầu mỡ và tẩm ướp nhiều gia vị bí truyền cho vừa miệng rồi cho vào nồi, xáo cùng xôi. Vị ngọt thơm từ chim sẽ từ từ thấm đều vào từng hạt xôi đang chín tới. Kết thúc công đoạn chế biến, đầu bếp sẽ rải hành khô đã phi thơm lên trên cho mùi hương thêm quyến rũ

Món ăn này thoạt nhìn sẽ không đặc biệt, bởi thịt chim băm thật nhỏ xíu, lẫn trong xôi nên không có màu sắc hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thế nhưng, chỉ cần bỏ vào miệng miếng xôi đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được đầy đủ mùi vị đậm đà, thơm ngọt của thịt chim quyện với hạt xôi dẻo mềm. Cũng bởi thế mà xôi có thể dùng không, không cần thêm bất kỳ loại nước chấm nào mà vẫn vừa miệng.

Đậm đà xôi chim phố Hoè Nhai 2 Chim quay thơm ngon, nóng hổi có giá khoảng 90.000 đồng/con.

Giá của một đĩa xôi đầy đặn khoảng 50.000 đồng, không phải là rẻ nhưng nếu so sánh với các nhà hàng lớn thì giá này dễ chịu hơn nhiều, hơn nữa ăn cũng khá no. Ngoài xôi chim, khi tới quán, bạn cũng nên thử thêm miến xào lòng chim lạ miệng. Món ăn này được chế biến gần giống với miến xào lòng gà quen thuộc với các loại nội tạng chim như tim, lòng, gan, mề, buồng trứng... cùng với mộc nhĩ, nấm hương và giá đỗ cho đỡ ngấy. Tuy nhiên, miến ở đây hơi thấm dầu mỡ, chống chỉ định cho những cô nàng ăn kiêng.

Ngoài những món trên, quán không thể thiếu chim quay, món ăn số một mà bất cứ khách nào tới đây cũng sẽ gọi. Quán thường sử dụng chim cuốc và chim bồ câu. Nếu như bồ câu béo và múp thịt thì chim cuốc quay nhỏ hơn nhưng ngọt thịt và mềm, có thể ăn được cả xương. Thực khách tới quán rất ưa thích món này. Nhìn chung, thịt chim ở đây được làm nóng hổi, ăn tới đâu, chế biến tới đó nên khá thơm ngon, thịt chắc ngọt và đậm đà. Giá cả đương nhiên cũng tương xứng với giá tiền, khoảng 90.000 đồng một con (chim bồ câu) nhưng luôn khiến người ăn xiêu lòng.

Cảm nhận chung của khách khi rời quán là khá hài lòng, các món ăn chế biến vừa miệng, dù xôi hơi ít thịt chim và giá cả không rẻ. Không gian quán hơi nhỏ, chỉ kê vừa mấy chiếc bàn nhựa. Quán mở cửa từ 11h-2h chiều và từ 5h chiều đến tối.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội thói quen Ninh Bình Bắc Ninh Hà Nam Bắc Bộ

gà nấu hạt sen hyoyeon snsd lg vietnam thit khia bánh gạo hàn quốc ngừa bệnh Bánh tiêu mojito chà bach tuoc Đui cơm thai nau nuoc duong lam banh nuong trung thu ga chien dau hao ngon Banh cong vị giác tự làm rau câu nước cốt dừa soup nấm phở bò kiểu bắc món ngon lễ hàn thực cách nau sam bi dao CAnh ga chien sốt sườn cốt lết ram mặn đồ chơi an toàn thịt kho củ sen ca dieu hong thom ngon Lẩu cach ngam cu cạch nau che troi nuoc Dê Phần chè trôi nước cốt dừa banh ran lam chao nam cho be muc nhoi thit ngon súp thịt gà chè cốm bánh bông lan trứng mềm kheo tay hay lam nau an Com suon nuong tép rang thịt Thức uống list cơm cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cá nục kho mơ muối xíu mại nước Thịt kho dừa ChẠda heo cach cách làm thạch 3 tầng Dầu cánh gà sốt dầu hào táo thit kho mang cốc tai hương chanh bí đỏ mi vit tiem cá lẹp kho dưa sắn lam tra chanh ta bông lan cuộn kem sô cô la cua đồng chiên giòn lam nuoc lau hai san cach lam rau cau banh flan thit vit kho sa cách nương tôm ngon MẠcach lam phơ Ốc lông hấp sả Khoai tây chiên giònn">com chien bÃ Æ bánh khoai lang viên sóc mứt dâu cach lam muc nuong muoi ot mut hat sen rau câu mè thở lá sách xào äeo gạo bong cháo vừng thịt xíu mại sốt Cách Làm Bánh tống cá hồi nướng banh bong lan bo xao hu tieu Gia vị không thể thiếu cho các loại 7 khổ qua kho bê xào cần tỏi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn vó Cún Khang Học Du đu che hat de ngon thịt cuộn cách nấu chè kiểm bánh bông lan trứng hàu khoai tây xào thịt heo canh củ cải tai lợn Bánh canh giò heo va miê hu dua hột lốt bánh cupcake dễ thương Cẩn tổ chức sinh nhật mon ngon cuoi tuan húng CA CHIEN nấu xôi xéo