Thưởng thức món trứng cá thu kho tiêu, thực khách sẽ khó quên được mùi vị của nó...
Đậm đà trứng cá thu kho tiêu

Trứng cá là món ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe, lại dễ chế biến. Trong số trứng các loại cá như cá hồi, cá cờ, cá tầm... thì trứng cá thu luôn được khách hàng ưa chuộng vì dễ tìm, giá cả không quá đắt.   Trứng cá thu kho tiêu là món ăn có hương vị lạ nhưng dễ dùng, nhất là khi dùng với cơm. Dù món trứng này nguội đi, dùng với cơm nguội, vẫn không cảm thấy mùi tanh như những món trứng cá khác.  

Trứng cá thu kho tiêu

  Để làm món ăn này, cần chuẩn bị sẵn sẵn Nguyên liệu gồm có: khoảng vài trăm gam trứng cá thu, hành tím, hành tây, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu chiên…   Cách làm món trứng cá thu kho tiêu khá giản đơn: trứng cá mua về tráng qua nước sạch. Bóc bỏ lớp màng bọc bên ngoài, tiếp tục rửa trứng cá bằng nước muối, để vài phút cho ráo.   Tiếp đến, ướp trứng cá với một hỗn hợp gồm: tiêu, nước mắm, hạt nêm, nước dừa khoảng 10 phút. Trong thời gian chờ trứng thấm, băm thật nhỏ củ hành tím, hành tây, thì là, ớt, cho vào nồi, khuấy đều.   Đặt chảo lên bếp, xúc từng muỗng trứng cho vào chảo chiên sơ qua để trứng cá cô lại, không bị vỡ. Khi thấy trứng có màu vàng vàng, tỏa vị thơm thì vớt ra.   Tiếp theo đặt chiếc chảo có trứng cá đã chiên qua lên bếp, thêm nước mắm và một ít nước nấu sôi. Trong quá trình kho, lúc đầu ta để lửa lớn rồi từ từ hạ lửa để trứng cá thấm và khô lại.   Kho khoảng 10 phút thì mở nắp ra, trở trứng cá cho đều, nếm thử thấy cá có đủ vị mặn, ngọt, béo, bùi là được.   Tiếp đến ta cho thêm tiêu, dầu chiên đã phi tỏi vào, tiếp tục để khoảng 5 phút rồi nhắc nồi xuống, múc trứng cá ra đĩa, rưới nước kho cá lên bề mặt, thêm vào chút tiêu, rải rau ngò và ớt lên trên. Gắp một miếng trứng cá kho tiêu cho vào miệng, ta sẽ cảm nhận được vị béo bùi đầy quyến rũ của món ăn…   Theo Người Lao Động
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn bức tranh các món ăn ngày mát bánh giò ngon cach lam nem chua thom ngon chuối già nấu an cach lam thuyen sashimi chà bông nấu ca kho mocktail trái cây nấu canh bắp cải thịt bằm bánh trôi ngũ sắc nấu canh lá lốt lòng bóp chua cay nấu canh nấm mực ống chiên nước mắm cách làm nghêu hấp sả ớt nấu cháo thịt sup hoanh thanh ngon hành muối tốt cho tiêu hóa món chay nấu chè cá hồi xào cach lam cha thit heo nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện bánh dừa MÊbún ngan canh he Gà ta nấu lươn banh cuon may và cơm văn phòng Phố ca ngù chân giò heo pate gan gÃ Æ cá rô phi chiên Ngủ Diệu Kim Bánh canh tôm cua nấu mon chay Chien Cách làm món chiên rán giòn ngon hơn cha ca thac lac chien com gỏi cung đình công thức làm quẩy nóng nấu nướng bí quyết tẩm ướp gia vị ngon mực xào cà ri mon cha gio tom thit nấu súp cua chien gion nấu xôi đậu xanh Long bo canh khế thịt bò nắng nóng cách làm nộm sứa nước ép ổi chanh nến Các cách ăn xúc xích siêu dễ thương nếp cẩm cach nấu bun rieu Cách làm bạch tuộc nộm cach lam banh quay Bánh bèo Đà Nẵng nộm ốc Món Chay nộm củ chuối của bà lan sơn tây nộm củ sen thịt ba rọi xiên nướng thịt xay Canh nấm nấu thịt nạc xay Khó nộm chay bắp bò ngâm ca chien sa ot ngon nộm rau má tôm tươi rang mặn thịt bò cuốn nấm lạc rang muối ngon dưa muối dưa leo muối Rau câu nộm trái cây khoai mỡ tím làm bánh Thiên lý nam bộ NẤU mướp đắng cach lam nuoc chanh dau nam bao ngu tan ngon nướng bạch tuộc giòn tan cupcakes nam chien gion mochi trà xanh gỏi trộn rau củ cach lam banh xúc nam com mã³n chiên trứng cuộn rong biển khô món canh ngon mùa hè nam dui ga xao thit bo su kem chiên canh lá hẹ chuối dong nam huong nam ngon mon xao thap cam sườn nướng sả ớt chè nha đam đậu đen nam thuy tien thịt ba chỉ cuộn cà chua nam xao sa ot 8 loại nước uống có tác dụng giảm Tạo hình chú gà tây đáng yêu từ bánh Lam banh mi Cach lam mút dua nama