Thưởng thức món trứng cá thu kho tiêu, thực khách sẽ khó quên được mùi vị của nó...
Đậm đà trứng cá thu kho tiêu

Trứng cá là món ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe, lại dễ chế biến. Trong số trứng các loại cá như cá hồi, cá cờ, cá tầm... thì trứng cá thu luôn được khách hàng ưa chuộng vì dễ tìm, giá cả không quá đắt.   Trứng cá thu kho tiêu là món ăn có hương vị lạ nhưng dễ dùng, nhất là khi dùng với cơm. Dù món trứng này nguội đi, dùng với cơm nguội, vẫn không cảm thấy mùi tanh như những món trứng cá khác.  

Trứng cá thu kho tiêu

  Để làm món ăn này, cần chuẩn bị sẵn sẵn Nguyên liệu gồm có: khoảng vài trăm gam trứng cá thu, hành tím, hành tây, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu chiên…   Cách làm món trứng cá thu kho tiêu khá giản đơn: trứng cá mua về tráng qua nước sạch. Bóc bỏ lớp màng bọc bên ngoài, tiếp tục rửa trứng cá bằng nước muối, để vài phút cho ráo.   Tiếp đến, ướp trứng cá với một hỗn hợp gồm: tiêu, nước mắm, hạt nêm, nước dừa khoảng 10 phút. Trong thời gian chờ trứng thấm, băm thật nhỏ củ hành tím, hành tây, thì là, ớt, cho vào nồi, khuấy đều.   Đặt chảo lên bếp, xúc từng muỗng trứng cho vào chảo chiên sơ qua để trứng cá cô lại, không bị vỡ. Khi thấy trứng có màu vàng vàng, tỏa vị thơm thì vớt ra.   Tiếp theo đặt chiếc chảo có trứng cá đã chiên qua lên bếp, thêm nước mắm và một ít nước nấu sôi. Trong quá trình kho, lúc đầu ta để lửa lớn rồi từ từ hạ lửa để trứng cá thấm và khô lại.   Kho khoảng 10 phút thì mở nắp ra, trở trứng cá cho đều, nếm thử thấy cá có đủ vị mặn, ngọt, béo, bùi là được.   Tiếp đến ta cho thêm tiêu, dầu chiên đã phi tỏi vào, tiếp tục để khoảng 5 phút rồi nhắc nồi xuống, múc trứng cá ra đĩa, rưới nước kho cá lên bề mặt, thêm vào chút tiêu, rải rau ngò và ớt lên trên. Gắp một miếng trứng cá kho tiêu cho vào miệng, ta sẽ cảm nhận được vị béo bùi đầy quyến rũ của món ăn…   Theo Người Lao Động
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn uống hợp lý tạp MÓN XÀO salad rau củ hạt điều xà lách trộn trứng gà thanh hoãƒæ bún giả cầy tỉa rau củ quả ha noi dâu ép gừng cánh gà chiên giòn cá kho nghệ Bánh tiêu quà vặt Sài Gòn được yêu ca hoi kho nấu cháo cá chép giám đốc chả mực quảng ninh muc xao ca kho tieu ngon cá lóc kho riềng tác bánh tart đào Trâm Phạm Bột nêm tôm chiên rang tự làm bánh trung thu không cần lò banh tet đặc sản Yên Bái phai aA" href="/index.php?q=món xào">món xào Cách làm bánh nếp CHAY Canh gà thịt dê trộn thính cach lam banh mi gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi bị dÃƒÆ long ga dà Bún chả cá Quy Nhơn cuộn thịt cÃƒÆ dua hong mon xào Mật ông mon ga ac sườn cốt lết rán banh bao xuân vừng mấm dien dien xao tep hồi heo kho tộ bánh mì phủ cá chiên nâu thầy ậm trứng sốt ớt ca chung xôi gấc dẻo Se rau câu pho mát lam mut chuoi Chị cach lam kho bo xe mieng banh nuong ngon ninh bắp bò đay nau an mực xào nấm hương nau bun banh gingerbeard thom Thịt chiên đinh cach lam banh tart dua bún cua chẠhẹ banh bao sua đậu hũ nhồi thịt hấp thịt gà xiên que ca dieu hong nuong giay bac siro dau gà hầm sả cây canh ga tam chien ngon lava cupcake gỏi đậu hũ dọc mùng Vịt luoc hến xào miến gạo cach lam bo nuong cu au lam banh cupcake nhung do đậu phộng chiên mật ong Miền Bắc cach lam cac mon mut cua cà ri cua xào cà ri món xào món Gà ác cản mon mien xao ngon cách làm chả khoai Cắt BANH NGOT gi thịt cuộn măng nấm trứng gà Cách làm trứng vịt muối vem sot kem món kho Làm bánh nấu lươn huong dân nau an cach lam oc xao ngon căch cua chien gion am thuc cao bang miª bánh cookies vỏ cam muc xao nam Hủ tiếu Nam Vang HoÃ Æ ng mướp đắng chà bông Banh canh mồng tơi nấu tôm thơm ngon