Người ta thường chế biến trám đen với thịt ba chỉ, thịt càng nhiều mỡ thì khi om với trám càng ngon.
Nguyên liệu gồm có:
Thịt ba chỉ: 300 gr
Trám đen: 300 gr
Hạt nêm, đường. Cách chế biến:Trám cho vào nước nóng chừng 70 độ C (không cho vào nước quá nóng, trám sẽ cứng và chua), ngâm trong vòng 15 đến 30 phút cho đến khi quả trám mềm thì lấy dao tách bỏ hạt
Thịt thái miếng, ướp hạt nêm
Thịt xào cho săn lại. Trám xào qua với hạt nêm để thấm gia vị
Cho thịt và trám vào đảo cùng nhau. Cuối cùng nêm 1 chút đường.
Cho ra đĩa và thưởng thức
Bài và ảnh Trang Nấm
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)