Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram sườn ngon
- ½ (một phần hai) cây bắp cải
- ½ (một phần hai) củ cà rốt, 1 quả cà chua, hành, me, hạt nêm
Vị chua của me, vị đậm đà mềm thơm của sườn cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt, cà chua làm nên sự hấp dẫn vô cùng cho món canh.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Sườn rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ qua, đổ nước luộc sườn đi rồi rửa cho hết vụn.
Cho sườn vào nồi xào với chút bột canh cho thấm gia vị.
Đổ nước vào nấu sôi hớt bọt, vặn nhỏ lửa ninh đến khi sườn mềm.
Bước thứ hai(2):
Bắp cải xắt nhỏ rửa thật sạch.
Cà rốt bào sợi nhỏ.
Me cạo sạch vỏ rồi rửa thật sạch.
Cà chua thái múi cau.
Hành xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3):
Me cho vào nồi canh xương đun chín, dằm nát lọc lấy nước chua đổ vào nồi.
Bắp cải xào sơ với chút dầu chiên cho mềm và thấm gia vị.
Bước thứ tư(4):
Khi sườn đã gần chín mềm bạn cho bắp cải vào đun đến khi bắp cải nhừ vừa ăn, nêm gia vị.
chuẩn bị sẵn tắt lửa thì cho cà chua, cà rôt vào đun thêm chút nữa.
Rắc hành lá, tắt lửa.
Lấy canh ra bát, dùng nóng với cơm.
Mùa đông là thời điểm rất thích hợp để cả nhà quây quần, xì xụp bên nồi canh nóng hổi. Món canh bắp cải này rất dễ thực hiện và vô cùng mới lạ với vị chua của me, vị đậm đà mềm thơm của sườn cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt, cà chua. Chỉ với chút sự thay đổi bữa ăn tối nhà mình sẽ ấm cúng và ngon miệng hơn nhiều đấy, bạn cùng thử nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
