Cùng thử kết hợp 2 món thịt kho trứng và khổ qua cà ớt để tạo ra nét chấm phá hấp dẫn - mới lạ cho bữa ăn của gia đình!

	Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớt

Thịt kho trứng là món ăn thuần Việt rất đỗi quen thuộc với tất cả mọi người trong khi khổ qua - cà ớt lại là một đặc sản của người Hoa mà chỉ những ai từng sinh sống hay có dịp ghé qua các khu phố Tàu mới được thưởng thức.

Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớt
Nguyên liệu gồm có: (cho 2 khẩu phần) - 200 gram thịt ba chỉ - 50 gram chả cá - 2 trái ớt sừng
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớt
- 6 trái đậu bắp - 6 quả trứng cút - 600ml nước dừa - Nước màu (nước hàng) - Hành tím, tỏi, gia vị Thực hiện:
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtCắt lấy ¼ (một phần tư) phần thịt ba chỉ, cho vào máy xay thành giò. Trộn giò cùng chả cá, 1 tép tỏi, ½ (một phần hai) củ hành tím băm, 2 gram muối, 5 gram bột nêm, 5 gram đường.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtrửa thật sạch, cắt bụng và lấy hết hạt bên trong ớt sừng, đậu bắp ra.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtNhẹ nhàng nhồi lại hỗn hợp giò vào bên trong.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtĐặt bếp lên chảo, cho dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả ớt sứng và đậu bắp nhồi vào chiên chín đều các mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtxắt nhỏ thịt ba chỉ, ướp cùng nước màu, 30ml nước mắm, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím băm, 15 gram bột nêm, 40 gram đường khoảng 20 phút.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtĐặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt ba chỉ vào đảo đến các mặt đến khi thịt săn.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtau đó cho phần nước ướp, nước dừa và trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vào kho cùng khoảng 1 tiếng 30 phút.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtDọn thịt kho trứng, ớt sừng, đậu bắp nhồi ra tô, ăn kèm với cơm trắng.
- Cẩn thận khi nhồi chặt thịt vào ớt sừng, đậu bắp, tránh cho thịt bị rơi ra khi chiên - Không nên chiên đậu bắp quá lâu, sẽ khiên đậu bị mềm

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt kho, trứng, cà ớt, Võ Mạnh Lân

đậu hũ xào lá tỏi công thức món cua đậu rang muối học nấu ăn Chợt nhớ hương bắp phố Hội gà viên xốt cà cach nau xoi khuc 花生汤 đùi gà đậu hũ chiên sả ớt CÃƒÆ Kho thuc đon mon ngon lam banh mi viet nam đặc sản sóc trăng cách làm thịt lợn sốt chua ngọt cach nau canh moc hÃ Æ đậu hũ làm pizza Các loại bánh ngon ngon Made by Me đậu hũ xào khổ qua cà cá đùi vịt quay Cà phê đậu hũ làm tại nhà đồ uống đơn giản mà ngon đậu phụ xào tôm ựng ga kho rau ram ngon đùi ếch rán bơ cản bánh bí đỏ nho khô viêm họng tỏi nước muối đùi gà nướng mật ong đậu hũ nhật hấp ámh nau xoi hat sen cach lam pate b² đậu hũ non hấp trứng đậu chiên hoa giẠcach do xoi cÃ Æ chua đậu khuôn cuộn rau củ đậu hũ xào giá ốc nướng công thức sinh tố kiwi soda sữa chua cam đá nướng đậu bắp sốt cà khoai lang tím món chiên món ngọt Trâm công thức nấu ắn thánh đậu hũ chiên trứng lẩu đậu hũ sốt thịt băm Giảm cân hiệu quả với các món salad bong bóng Cá trứng nướng cach lam xoi man phá Ÿ ca cách làm hoành thánha>n ngày Tết banh quys="label" style="background-color: #3612ED" href="/index.php?q=cach lam spagetti thap cam">cach lam spagetti thap cam Tu hàia tơi đọt bò cuốn hành sả nướng hai san um thom ngon ám tự làm bánh cha bong ngon banh trang banh MI banh Rán tôm hùm Bình Ba oc nau chuoi dau thom ngon Xôi Nấm 76 món lạ cho người sành ăn cach luoc khoai mi ngon cach lam xoi khoai lang tim meo vat Cá trê kho thập cẩm Món ăn độc đáo cúc Món ngon vùng miền cùng cửa sổ đậu hũ non dau hu don thit sot ca chua bữa tối goi dau rong Ngô nướng món quà của mùa đông Hà cach lam kem đậu hũ kẹp phô mát bánh đậu Xôi ngọt là hoa bếp eva mùa chia tay món tráng miệng dễ làm Cá tràu nướng lụi cac mon ăn tiểu cảnh terrarium chà bà Nấu Chè gà om bánh lá liễu bach tuoc cua nuong muoi ot bắt mắt bún thịt nướng với riềng bánh bo cơm gia đình các loại bánh crepe Chả Cá Xôi lá cẩm Suon nuong Cá thu cốt Tết Hàn thực Điểm danh những món ăn hấp dẫn