Cùng thử kết hợp 2 món thịt kho trứng và khổ qua cà ớt để tạo ra nét chấm phá hấp dẫn - mới lạ cho bữa ăn của gia đình!

	Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớt

Thịt kho trứng là món ăn thuần Việt rất đỗi quen thuộc với tất cả mọi người trong khi khổ qua - cà ớt lại là một đặc sản của người Hoa mà chỉ những ai từng sinh sống hay có dịp ghé qua các khu phố Tàu mới được thưởng thức.

Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớt
Nguyên liệu gồm có: (cho 2 khẩu phần) - 200 gram thịt ba chỉ - 50 gram chả cá - 2 trái ớt sừng
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớt
- 6 trái đậu bắp - 6 quả trứng cút - 600ml nước dừa - Nước màu (nước hàng) - Hành tím, tỏi, gia vị Thực hiện:
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtCắt lấy ¼ (một phần tư) phần thịt ba chỉ, cho vào máy xay thành giò. Trộn giò cùng chả cá, 1 tép tỏi, ½ (một phần hai) củ hành tím băm, 2 gram muối, 5 gram bột nêm, 5 gram đường.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtrửa thật sạch, cắt bụng và lấy hết hạt bên trong ớt sừng, đậu bắp ra.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtNhẹ nhàng nhồi lại hỗn hợp giò vào bên trong.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtĐặt bếp lên chảo, cho dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả ớt sứng và đậu bắp nhồi vào chiên chín đều các mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtxắt nhỏ thịt ba chỉ, ướp cùng nước màu, 30ml nước mắm, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím băm, 15 gram bột nêm, 40 gram đường khoảng 20 phút.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtĐặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt ba chỉ vào đảo đến các mặt đến khi thịt săn.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtau đó cho phần nước ướp, nước dừa và trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vào kho cùng khoảng 1 tiếng 30 phút.
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớtDọn thịt kho trứng, ớt sừng, đậu bắp nhồi ra tô, ăn kèm với cơm trắng.
- Cẩn thận khi nhồi chặt thịt vào ớt sừng, đậu bắp, tránh cho thịt bị rơi ra khi chiên - Không nên chiên đậu bắp quá lâu, sẽ khiên đậu bị mềm

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt kho, trứng, cà ớt, Võ Mạnh Lân

công thức cật heo xào hành tây cà khô Bò Thiên Lý boË kho triết lý canh chua hoa atiso xốt bơ Cách chế biến vá ng cach lam banh troi bánh rau củ Ga chien nuoc mam chả trứng thịt ốc xào sả ớt Tấm xoai ngam tương bần Bông Cải trắng tôm rim mặn ngọt Äao ý Ä súp nui gạo Bánh nướng thịt gà xào xả Thit heo cha bong lẩ menu bi do anmitsu nước ép cần tây với táoindex.php?q=váy liền">váy liền com ba khia ngon sup bo xoi thit cua ngon trùng trục goi nam ga nau la gu canh ăn chay cach lam goi cui dua hau ngô ngọt pasta casserole béo xôi ngon lạ làm bánh su kem bánh quy hình diêm khế giẠng ba rọi kho tiêu Che bi xoi gac muoi vung ngon hàu chấm mù tạt gỏi gà Đậm đà bánh xèo Quy Nhơn nau xoi hoa 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích kẹo dẻo che bot bang khoai lang tim latte trà xanh xa lach trung dau tay ngon bánh chuối hấp Lam tóm cách làm thịt xay bọc trứng chiên một mùa hè tẩy rửa lá ch gà chiên giòn Canh ca bàn ăn các món ngon tom hum xao mi dac biet bài thuốc cây sứ huyết áp ho tự làm hoành thánh Cốm Rang pizza trẻ sơ sinh sườn nướng tỏi làm canh tôm củ cải Hướng dua cai muoi chua ngon Thịt Bò bánh xèo banh duc man trứng trà ngon ÃƒÆ an thuc don cho nguoi an kieng cach nau thit vit Trứng vịt lộn banh pizza ngon hiếm chanh muoi an chay sen hầm làm hoa hồng giấy nau mi vit tiem Các món quen với tạo hình mới thật meo vat Bánh tôm May và bánh trứng rau củ quÃƒÆ cách nấu canh cua với mướp Và ng cách làm bánh mì giòn thit cuon lam banh bot loc tran ngon xôi gấc cho đám hỏi đế cach lam mi y tam sac ức gà xào vịt chiên kem chiên ngà basic sponge bánh công thức made with a rice cạch nau hu tieu nam vang banh khoai mon sot dau thịt băm thuc don mon ngon cẠch lam kim chi cuon muối mè