Thịt kho ruốc sả là món ăn khá giản đơn mà ngon; miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả rất phù hợp với bữa ăn gia đình những ngày cuối thu đầu đông. Đậm đà thịt kho ruốc sả
Đậm đà thịt kho ruốc sả

   

 

Nguyên liệu gồm có:

- 400gr thịt ba chỉ

- 3 muỗng cà phê mắm ruốc

- 3 đến 4 nhánh sả

- Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay

- Dưa leo, hành khô.

 

Bước thứ nhất(1):

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu.

 

Sả rửa thật sạch, xắt nhỏ, sau đó xay hoặc dùng dao bằm nhuyễn.

 

Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn thật đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.

 

Bước thứ hai(2):

Làm nóng dầu chiên, cho hành khô đã xắt nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín.

 

Nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại.

  Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.
 

Đậy nắp nồi lại, đun liu riu.

 

Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm một ít xíu nước mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.

 

Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt lửa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn chung với cơm nóng quá ngon.

Thịt kho ruốc sả là món ăn khá giản đơn mà ngon; miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả rất phù hợp với bữa ăn gia đình những ngày cuối thu đầu đông.     Ở nhà mình, mỗi khi mình làm món này thì thậm chí không cần nấu thêm món gì khác mà mình chỉ cần chuẩn bị sẵn thêm vài trái dưa leo xắt lát ăn cùng thay rau là xong.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn dân dã này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món ăn từ thịt heo thịt ba chỉ món mặn món kho món ăn việt nam

QuẠcà linh Mục căch xo voi bánh ngón tay trứng cút sốt cay mon an cho ngay valentine bánh mì sốt vang que xien nuong ngon Cánh gà cach lam com dep thit bo xao hanh tay can tay ngon Băng ca khéo taya"> gÃƒÆ rim coca CANH Gà dui Gà chân gà ngâm sả tắc làm goi mối pizza ớt chuông chủ nhân cuộc thi bánh cổ truyền nau chao ga đồ gia đình Tôn Thất Tùng hu tieu banh truyen thong/index.php?q=món ngon Hà Nam">món ngon Hà Nam chao chuÃ Æ món xào thanh hoãƒæ bún chả bò sinh to xoai chuoi du du salad kieu y ngon Sò lông nướng mỡ hành Làm bánh bàn phím quà tặng đôi bang chuoi bánh cùi dừa bánh phô mai trái cây đùi cach lam banh crepe man cách đồ xôi ngon mì ý thịt viên cang cha dau thit Trứng cá hồi cách làm đậu phụ trứng Chẳng cháo khoai thu già n tái chế chai lọ thánh dui ga ro ti đặng thu thảo chả giò cuộn Suon non chay cua chien gion Ảo Căn Huong Dan Nau An Tết Đoan Ngọc nhớ bánh tro chè đậu chem chep nuong pho mai bún măng vịt canh ca loc ngon nhậu sẠng khoà i canh khoai tu suon nuong thom ngon cong thuc lam tuong nước mắm sò lụa xào sa tế thịt thăn nấu chè củ sen Bồng cá nục nấu húng quế cach lam banh Ái nước ép với rau củ Nui Bổ bắp cải trắng xào nấm súp trái cây nấu tôm bi do tiem sườn nấu sấu là menu ga nuong tra xanh ngon món ngon dễ làm nấm banh bao cách làm bánh dừa nướng ngọc Chung canh ga nam huong nấu canh hẹ mùa lạnh banh gato cuon chọn chế biến thịt bò cach lam banh su bap ngon mut tet tom boc sa thom ngon phấn 5 món ăn Việt được xếp hạng kinh dị ốc xào mắm đay nau an cha la lot nhãn nhục chân giò hầm hạt sen dau hu cuon cà nhồi thịt sốt chua ngọt làm bánh mỳ kẹp chùm ngây bánh quy mật ong bánh canh cá tomyum Bánh chuối hấp MON CANH mon an ngay he kem tra xanh cách làm salad rau củ cá tương cà mut Độc đáo món cá pỉnh tộp của người Nhà bếp Những tác dụng bất ngờ của sầu riêng ga tiềm bị chuối nướng mật ong món tráng miệng NhẠn Tạ canh thịt heo nấu bí hoa tai cach pha che cocktail salty dog bánh trứng hấp đậu phụ bít tết bò beefsteak sốt rượu Võ mon tom dọc mùng trộn đậu hũ than heo chien xu kieu nhat kem trà xanh bánh trái mận tuong ot chua cay