Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram dưa cải chua; 300 gram thịt ba chỉ;
- 3 muỗng mắm ruốc, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng súp dầu chiên, 1 muỗng cà phê tiêu, tỏi, ớt quả.
Cách Cách chế biến:
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát vừa ăn cho vào bát thịt 1 muỗng muối, nửa thìa nhỏ hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ đường, trộn thật đều ướp khoảng 15 phút. Dưa cải chua rửa thật sạch cho bớt mặn và chua, vắt ráo, cắt khúc vừa ăn.
- nấu nóng dầu chiên, phi thơm tỏi, bỏ thịt vào xào chín, đậy kín nắp nồi và kho khoảng 10 phút.
- Cho tiếp mắm ruốc, dưa cải chua, ớt quả cắt lát vào đun cùng, để lửa thật nhỏ.
- nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một ít nước lọc nếu muốn dùng nhiều nước kho để ăn với cơm.
Theo VnExpress
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
