Mùa hè, trong bữa cơm mà có rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là ngon miệng, đưa cơm.
Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Món ăn ngon

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-13_3dbd

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-1_d72d9

Nguyên liệu cho 4-6 người ăn:

- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 400gr. - Nấm: 400gr. - Hạt tiêu hột, giã dập: 1/3thìa cà phê. - Ớt cay: 1-2 quả. - Tỏi: 2-3 nhánh tỏi, đập dập, băm thật nhỏ. - Đường:1 thìa canh. - Xì dầu: 1-2 thìa canh. - Mắm, muối, mì chính.
120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-2_a0bd4

- Thịt thái thành các miếng vuông vừaăn.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-3_7d8a5 - Hạt tiêu giã dập.
120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-4_275a5 - Giã tỏi, thái ớt.
120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-5_dda4a - Trộn đềuhạt tiêu, tỏi, ớt với thịt, thêm xì dầu, gia vị vàđể mộtlúc cho thấm.
120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-6_06177

- Thái nấm thành các miếng vừa ăn. Thông thường thì nấm rơm là ổn, còn nếu bạn tìm hoặc mua được nấm porcini hoặc chanterelle thì mónăn sẽ rấttuyệt. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm mộcc nhĩ, ăn cũng hay mà lại tốt để phòng và trị bệnh máu mỡ.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-7_3c191 - Đun nồi thật nóng rồi cho đường vào, đảo nhanh tayvì đường rất dễ bị cháy. Khi thấykhói bốc lên và nước hàng chuyển màu cánh gián sậm thì bỏ thịt vào đảo. Nếu bạn thấyphần nguyên liệubị khô quá thì cho một chút nước, đảo chođến khithịt ra nước, săn lại thì chonấm vào đảo cùng.

Khi làm nước hàng, nếu sợ nhanh cháy quá bạn có thể cho đường và thêm một chút nước từ lúc nồi còn chưa nóngrồi đảo từ từ cho đến khichuyển màu cánh gián.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-8_a7f0b

- Đảo thêm một lúc, nêm vừa mắm muối rồi cho nước xăm xắp, nấu sôi, hớt bọt, nếm nêm lại một lần nữarồivặn nhỏ lửa,đun liu riu trong vòng45 phút đến một tiếng rưỡi. Muốn thịt mềm, nhừ,bạn có thể đun lâu hơn.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-9_72a23

- Khi thấy nước trong nồi cạn sánh, thịt thấm mềm, nấm giòn và đậm đà thì bạn tắt lửa.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-10_0a1f - Múc thịt, nấmra đĩa và ăn chung với cơm nóng, rau luộc, dưa chua hoặc là ăn với xôi.
Mùa hè ăn rau luộc, nước canhdầm sấu với thịt kho tàu thì thật làđưa cơm. Thông thường, thịt hay được kho với trứng luộc, nhưng lần này, bạn hãythử kho với nấm nhé! Nấm là nguyên liệu rất giàu chất vi lượng, được biết đến với tác dụng tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ tim mạch, chống lão hoá. Nấm khi kho lâu, ra nước, săn lại, ăn sẽ giòn và đậm đà hơn. 120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-12_0179 Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm thịt heo món mặn Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món kho

Bánh lá dừa đồ chơi vải an toàn keo dau tay caramel trang trí phòng chè lạc nước cốt dừa lam banh bo bun doc mung ngon món nướng bánh cuôn sa lát rong nho rau củ cà chua nấu thịt bò Gio rau củ ram sườn non với sả vit nau sa Làm thế n tổ9EEF60" href="/index.php?q=xôi xiêm Xôi xiêm thơm ngon hấp dẫn">xôi xiêm Xôi xiêm thơm ngon hấp dẫn Thanh Hoà món nướng chân gà nướng chân gà chè đỗ xanh hạt sen con cua ga xi dau cá sốt tương cach lam antipasto lễ tình nhân bắp xổi style="background-color: #2BACF4" href="/index.php?q=món rang muối">món rang muối dau hu nhoi nhan chien gion heo rừng cach lam muoi sa Chè giun món khoái khẩu mùa hè của đất mận lắc cach lam cai ngot xao ngon lam royal icing món rau ngon Tàu hủ huong dan nau che Món chienabel" style="background-color: #B53F19" href="/index.php?q= sốt phúc bồn tử nấu táo"> sốt phúc bồn tử nấu táo chăm sóc bé hủ xào rau mon goi rau den ngon bữa cơm chiều mẹo chọn và chế biến ốc ngon món súp mẹo nhà bếp cach lam salad xoai kem ky canh sườn non rong biển tự làm chạo tôm ốc món sốt thanh nhanh tay bún cuộn nong thit heo sot bong cai Kho thit canh can nuoc ca khoai Thịt gà luoc món sandwich kẹp thịt nguội thích suon non rang muoi mẹo làm tóc sốt chua ngọt cách làm kem caramel trung ca ga chien com xổi cách làm chả bò cách làm snack khoai lang món singapore sâm Thơm suon non kho ca linh chien sa ngon món thạch thit heo xao nam ngon cúng valentine tắc cac moN banh sua dau xanh DIY món snack khoai lang Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa thit nuong pho mai thịt ga làm sốt bechamel bằng lò viba rằm tháng Giêng dau que xao spaghetti ngheu canh cải xanh món tây qua ốc kho gừng cay ba chi kho vit nuong la gung Ruốc thịt món tôm vịt xào rau củ sot tieu xanh súp bánh bông lan bằng nồi điện trẻ đậu hấp trứng muối quà valentine trộn gỏi bò với cải mầm Đơn giản món tết đầu heo ngâm mắm trần hải quán hàng mới ở Hà Nội đồ ăn ngon Đơn giản soda chanh day tẩm bột Giảm trung ran huong dan lam tao pho má Ÿ Hoa thit ga xao trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu cá lóc kho thuc don ngon món tốt cho nam giới salsa