Mùa hè, trong bữa cơm mà có rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là ngon miệng, đưa cơm.
Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Món ăn ngon

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-13_3dbd

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-1_d72d9

Nguyên liệu cho 4-6 người ăn:

- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 400gr. - Nấm: 400gr. - Hạt tiêu hột, giã dập: 1/3thìa cà phê. - Ớt cay: 1-2 quả. - Tỏi: 2-3 nhánh tỏi, đập dập, băm thật nhỏ. - Đường:1 thìa canh. - Xì dầu: 1-2 thìa canh. - Mắm, muối, mì chính.
120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-2_a0bd4

- Thịt thái thành các miếng vuông vừaăn.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-3_7d8a5 - Hạt tiêu giã dập.
120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-4_275a5 - Giã tỏi, thái ớt.
120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-5_dda4a - Trộn đềuhạt tiêu, tỏi, ớt với thịt, thêm xì dầu, gia vị vàđể mộtlúc cho thấm.
120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-6_06177

- Thái nấm thành các miếng vừa ăn. Thông thường thì nấm rơm là ổn, còn nếu bạn tìm hoặc mua được nấm porcini hoặc chanterelle thì mónăn sẽ rấttuyệt. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm mộcc nhĩ, ăn cũng hay mà lại tốt để phòng và trị bệnh máu mỡ.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-7_3c191 - Đun nồi thật nóng rồi cho đường vào, đảo nhanh tayvì đường rất dễ bị cháy. Khi thấykhói bốc lên và nước hàng chuyển màu cánh gián sậm thì bỏ thịt vào đảo. Nếu bạn thấyphần nguyên liệubị khô quá thì cho một chút nước, đảo chođến khithịt ra nước, săn lại thì chonấm vào đảo cùng.

Khi làm nước hàng, nếu sợ nhanh cháy quá bạn có thể cho đường và thêm một chút nước từ lúc nồi còn chưa nóngrồi đảo từ từ cho đến khichuyển màu cánh gián.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-8_a7f0b

- Đảo thêm một lúc, nêm vừa mắm muối rồi cho nước xăm xắp, nấu sôi, hớt bọt, nếm nêm lại một lần nữarồivặn nhỏ lửa,đun liu riu trong vòng45 phút đến một tiếng rưỡi. Muốn thịt mềm, nhừ,bạn có thể đun lâu hơn.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-9_72a23

- Khi thấy nước trong nồi cạn sánh, thịt thấm mềm, nấm giòn và đậm đà thì bạn tắt lửa.

120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-10_0a1f - Múc thịt, nấmra đĩa và ăn chung với cơm nóng, rau luộc, dưa chua hoặc là ăn với xôi.
Mùa hè ăn rau luộc, nước canhdầm sấu với thịt kho tàu thì thật làđưa cơm. Thông thường, thịt hay được kho với trứng luộc, nhưng lần này, bạn hãythử kho với nấm nhé! Nấm là nguyên liệu rất giàu chất vi lượng, được biết đến với tác dụng tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ tim mạch, chống lão hoá. Nấm khi kho lâu, ra nước, săn lại, ăn sẽ giòn và đậm đà hơn. 120716afamilyAN-thit-nam-kho-tau-12_0179 Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm thịt heo món mặn Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món kho

Cá ngừ cà kho cay Cách nấu sữa bắp mon ăn dân dă su su xào Khéo tay Гўm sữa đậu bi do Cà nuong Canh chua trai tac Nấu xôi salad rau củ mùa lạnh động Ca thu kho rieng bánh trứng thit boc trung kho măng Khắc đinhound-color: #A37CD8" href="/index.php?q=ruột">ruột Gà ác giờ Sò bánh sùng thit ga chien nuoc mam mousse tra xanh cách làm bánh khoai mỡ chiên Cách làm thịt nướng Mữt dừa banh cuôn kem chuối bơ đậu phộng lã³c rau câu dâu tỉ mong măng tây đinh bị vàng bánh crepe Liên Phạm Đậm đà thịt ba chỉ om thịt quay ốc móng tay hấp ngải Làm banh khoai lang nam dong co sản phẩm ga hấp bia Chè cốm dẻo thơm ngon chỉ trong 10 phút món xào dien thịt gà om củ cải tôm ốc vòi voi trứng chiên củ cải khô Canh rau den bánh mì hấp thịt bò xào khế Gia vị ngải bún trong món bún miền Tây cach nau muc xao cải bẹ xanh Goi đu du long ga mà t canh ngheu nau khe Thit ba chi bánh cốm dẻo canh đậu cac moN banh Thịt heo kho củ cái cach xao bun ngon húng quế rim thit heo dạ dày hầm hong trộn salad bánh đa nước chấm bún đậu má i MÓN XÀO bánh đúc ngọt ca loc chien sa luon um nuoc cot dua thịt heo xào pha trà Khoà Se nuong banh bong lan thu cong Chung nướng bánh mì với bơ đường khoai tây nghiền phô mai Hà Ly lá nếp rau cau cot dua Bot ăn chơi món nướng ngon dà Kho thit rau muong Đậu hũ Xoi dau phong Lac rang boc ngu vi trứng chiên Ngất ngây chạo ốc Canh gà chiên sung cua chien gion nau che sam bo lương Giòn eo Dây điện mấm cach lam banh mi nương Ça kho muối chua rÆ á u bẠp cach lam thit ngam nươc măm ca rot Ấn râu câu rau cau lá dứa