Nước dùng gà ngọt thanh, đậm đà cùng gà xé nhỏ nấu cùng mì chũ là món ăn tuyệt vời.

Mì chũ được làm từ bột gạo, là nguyên liệu thông dụng trong ẩm thực miền Bắc như sợi hủ tiếu của người miền Nam.

Nguyên liệu gồm có: + 1 nắm mì chũ + 50 gram thịt gà + 5-6 cánh nấm hương khô/tươi, nấm rơm (tùy thích) + Vài củ hành khô + 1 nắm nhỏ hành lá, rau mùi + Nước mắm, hạt tiêu Cách chế biến: - Thịt gà luộc chín, xé miếng nhỏ, lấy nước dùng để nấu mì chũ. Nấm hương ngâm nở, mũ nấm nào to thì bạn cắt làm đôi. Hành khô bóc vỏ xắt mỏng. Hành lá rau mùi xắt nhỏ. - Hành khô đem phi vàng, vớt hành ra ướp cùng với thịt gà, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt tiêu và 2 muỗng cà phê nước mắm cho đậm đà - Thả nấm hương vào nồi nước dùng, nấu sôi cho nấm chín và tỏa mùi thơm. Mì chũ rửa qua với nước, thả vào nồi nước dùng nấu chín. nếm nêm lại bằng muối hoặc bột canh cho vừa miệng. - Mì chũ chín các bạn thả thịt gà vào nồi, trút mì ra bát, rắc hành mùi lên trên và dùng nóng quá ngon.

Hà Ly
(thực hiện)

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)