Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho Nam bộ cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn dân dã này.
Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ

Nguyên liệu gồm có:

- 2 trái cà tím; 500 gram bông súng; 1 bắp xà lách, húng thơm, giá tươi, bắp chuối, rau muống bào. Ớt, sả, 1 kilogram bún tươi (4 người ăn).

- 1 con cá điêu hồng khoảng 800g; 200 gram tôm sú; 100 gram thịt ba rọi; 100 gram mực tươi.

- 100 gram mắm cá linh; 100 gram mắm cá sặc.

Cách Cách chế biến:

Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 1 - Cá điêu hồng đánh vảy, làm sạch. Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, thái lát hình chữ nhật. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 2 - Cà tím thái khúc, chẻ làm bốn. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 3 - Thịt ba rọi rửa thật sạch, thái lát. Sả cây bằm nhuyễn. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 4 - Rau sống các loại rửa thật sạch. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 5 - Mắm cá linh, cá sặc cho vào nồi nấu rã mắm. Lược bỏ xác mắm, để lắng nước. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 6 - Cho thêm nước lọc, ớt, sả vào nồi mắm rồi nấu sôi rồi nêm lại cho vừa ăn. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 7 - Phi thơm dầu chiên, cho thịt ba rọi, sả bằm vào đảo vàng. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 8 - Tiếp đến cho cà tím vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp đó vào nồi mắm. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 9 - Cho tiếp cá điêu hồng vào nấu chín. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 10 - Sau cùng cho tôm, mực vào nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ 11   

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xà lách, bông súng, húng thơm, giá tươi... cho lên trên. Cho tiếp thịt, cá, mực, tôm lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể vắt vào ít chanh để món ăn dịu lại và thơm hơn.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vàng Express cà tím nam bộ rửa sạch

banh minh nhan pho mai nam com bach tuoc học làm bánh crepe Ăn bánh cốm đợi tình nhân Dau nanh canh nấm bí đỏ chất cách làm món gà nướng đất sét GiÃƒÆ đâ u phu "label" style="background-color: #8889F7" href="/index.php?q=cach lam cupcake">cach lam cupcake banh beo ngot ngu sac ngon pha chế chè khúc bạch cách làm thiệp canh chua cá diêu hồng tự làm cách cắt may quần cách nấu súp yến giòn tan bau nau dac san vit co lung cách làm bánh bao cookie bach hoa Ca chep kho dua cocktail bien khoi CANH GÃƒÆ banh bi sài gòn cách làm bánh gan công thức Ca bong mu buôn ma thuột cach lam chanh muoi cách nấu mỳ ý các món cơm ngon CANH CHUA bánh bò nướng ba lãlor: #E88466" href="/index.php?q=bun cua be">bun cua be đâ u phu cuô n la lô t cac mon goi cuon món Thái Lan chè khoai đậu xanh kem dâu tây đá bào cách làm bánh bao trà xanh mien ga co bánh mỳ"/index.php?q=món Thái Lan">món Thái Lan banh bap ngon món chống ngán ngày Tếtkground-color: #2B9A04" href="/index.php?q=cách lam sua chua">cách lam Ẫmthực bữa trưa công sở cách làm bánh bông lan lá dứa bun oc nguoi ngon Địa banh mi jambon mứt khoai tây mut khe banh tao banh Rán Cake banh mi cha bong cay cach lam banh que Ä Ãªm cach nuong banh cá chim crepe không dùng lò nưỡng san phu sau sinh cua chien gion CANH CHAY Lam banh bo burger kẹp gà củ kiệu cá nấu bỗng cẠi pasta sốt cach lam cua sot me c º RÃƒÆ thịt lợn nướng ba roi cách chế biến bề bề cach lam banh bo nuong Thí cach nau bo ham hungary Thái Thịnh ham muốn com suon cafe canh Gà patê gân sup tom thom ngon bo nau tieu xanh trang trí tường cách cắt tỉa rau củ đẹp u ng salad ca hoi nuong sữa đậu phong bang ăn sáng banh MI ngao xào hẹ cá nục Ẫmthực cơm ống tre mam com ngon moi ngay cach lam banh nep canh khoai chay cach lam xoi la dua hạt sen Video Dạy Nấu Ăn thịt bò cuốn mexico mẹo nấu chè đỗ đen nau ca chep ga kho rau ram Cửu Trung Quốc hormone tăng trưởng mon ngon cac nuoc Cắt heo Mướp đắng cách lam sua chua Ẩm thực Pháp cách cắm hoa thiên điểu CÃƒÆ Kho Cầu kỳ cơm hấp lá sen Mẹo làm tươi thịt với gừng bánh mì cho bé cach nau canh ngao