Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả su su - 2 trứng gà - 1 con mực khô - 100 gram chả lụa - Vài tai mộc nhĩ - Nước dùng heo hoặc gà - Gia vị hoặc hạt nêm. | |
Bước thứ nhất(1): Trứng đập ra bát, đánh đều. Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm. | |
Làm nóng chảo không dính với chút dầu chiên, đổ trứng vào tráng mỏng. | |
Bước thứ hai(2):
Susu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cho hết nhựa, sau đó thái sợi tất cả các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, chả lụa, trứng bạn đã tráng.
Riêng với mực khô, bạn có thể nướng sơ rồi xé sợi hoặc ngâm mực vào nước cho mềm rồi mới xé sợi nhỏ.
| |
Bước thứ ba(3): Đun sôi nước dùng, nếm nêm vừa miệng rồi cho mực vào nấu trước. | |
Nồi mực sôi khoảng 5 phút thì bạn thêm susu vào nấu cho chín. | |
Tiếp tục thả chả lụa, trứng cùng mộc nhĩ vào nồi, nấu sôi lại là được. |
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)