Thưởng thức món kho quẹt cùng rau củ luộc hoặc cơm cháy trong tiết trời có chút mưa thế này thì quá tuyệt!
Đậm đà kho quẹt ngày mưa - Món ăn ngon

Cách làm món kho quẹt ngon rất giản đơn nhé chị em!

Nguyên liệu gồm có:

- 20 gram tôm khô

- 50 gram thịt nạc dăm

- 50 gram mỡ gáy

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh tỏi băm

- Rau củ tùy thích để ăn cùng (hôm nay mình chọn bầu, đậu bắp, bông bí, rau lang, bông cải, bắp cải)

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Mỡ cắt hạt lựu.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 2

Bước thứ hai(2): Thịt thái sợi mỏng hay băm tùy ý.

Bước thứ ba(3): Tôm ngâm mềm, vớt ráo.Cho mỡ vào nồi đất, thắng mỡ để lấy tóp mỡ. Trút mỡ và tóp mỡ ra tô, chừa lại khoảng 2 muỗng canh nước mỡ (phần mỡ nước còn lại để dành dùng dần).

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 3

Bước thứ năm(5): Cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phần mỡ nước còn chừa lại, cho tỏi vào cùng với tôm khô, phi cho tôm thật săn (để tôm được thơm và khi đó tỏi cũng vàng thơm).

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 4

Bước thứ sáu(6): Khi tôm săn thì bỏ thịt vào, xào săn thịt thì cho 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm vào. Để sôi trở lại rồi hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước mắm kẹo như ý và có màu nâu.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 5

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 6

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 7

Bước thứ bảy(7): Luộc các loại rau củ.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 8

Khi dọn món kho quẹt rắc ít tóp mỡ và tiêu lên, thêm ớt nếu thích ăn cay.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 9

Món này giản đơn, dễ làm, không đòi hỏi nguyên liệu nghiêm ngặt. Nếu muốn giản tiện hơn, không cần cho tôm thịt, chỉ cần đun cho kẹo nước mắm và đường theo tỷ lệ 1:1 với ít dầu (hay mỡ). Tôm thịt thêm vào giúp món kho quẹt thơm ngon hơn và cung cấp đạm cho bữa ăn (bên cạnh cơm và rau).

Món kho quẹt dùng với rau luộc, cơm trắng là ngon nhất

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 10

t. Tùy thích loại nào mà chọn luộc lên chấm cùng.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 11

Để món ăn thơm ngon nên dùng nước mắm ngon, độ đạm cao. Muốn nước kho không quá kẹo mà vẫn có màu đẹp thì nên sử dụng đường nâu, hoặc vẫn sử dụng đường cát trắng nhưng thêm tí nước màu dừa (nước hàng).

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 12

Mong các bạn ngon miệng với món kho quoẹt này nhé!

Petitecuisine Trần

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món kho quẹt

tưới gãƒæ xãƒæ o bánh cưới hình váy cưới công thức nấu ăn Đậu phụ sốt bữa cơm hấp dẫn mì ý tôm banh ba duoi banh chanh day thom ngon Bi cuon chay thủy bún măng vịt kem so co la caramel canh cá hồi thì là hồi thịt kho nước ngọt bánh pudding hạt sen cơm chiên bí thach dua bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge muffin chuoi quận Tân Bình Xao ca tim thịt bò cuốn cải xanh xoi xoai thom ngon dung vi mứt atiso đỏ Dau phu ca nuong gion cá trứng sốt ngon nau an ngon cách làm dứa lắc muối ớt gà nấu chuối ý bánh Trung thu nam mo nhoi thit ran TÃƒÆ ậu Banh khoai tay Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu ca thu nhat lam muoi sa Hue bot gao kim chi nấu sườn non cach lam mi ý chiên gà nấm mèo Nhẹ Ran nem banh bao dau do cÃƒÆ bong lau soup chay CHẢ Khế quả dâu tây bun muc Canh sườn chân gio salad trái cây Kho Gạo súp khoai âmthưc Mực chien gion cach lam com cuon chien xu Hà Lan ốc bươu bavaria chanh day mat ong vuông khoai tây chiên bơ tỏi món ngon pasta nấm kem giá Dê cách làm sữa chua tại nhà cach nau cu au Đi Nhật không cần mang mì gói cà ri thái cúng Sua Chua banh mochi canh đậu thịt ba chỉ xào tỏi điểm mon banh caramen cha do Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa vẠMắm tép Cà rốt dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng cach lam oc xao đông xa lach trung lăng banh flan cach thuy dau co ve xao Moc thit nguoi DẠo cách Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền kho ca sac cach lam cocktail chanh ngon vit hap gung Lẩu cha da Chả BI Mì xào bông cải lóc khử độc Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng nước chấm hải sản Phèo mon au mẹo hay giải khát cha đo mousse chanh day ngon lịch sự mực nhồi cơm rang