Thưởng thức món kho quẹt cùng rau củ luộc hoặc cơm cháy trong tiết trời có chút mưa thế này thì quá tuyệt!
Đậm đà kho quẹt ngày mưa - Món ăn ngon

Cách làm món kho quẹt ngon rất giản đơn nhé chị em!

Nguyên liệu gồm có:

- 20 gram tôm khô

- 50 gram thịt nạc dăm

- 50 gram mỡ gáy

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh tỏi băm

- Rau củ tùy thích để ăn cùng (hôm nay mình chọn bầu, đậu bắp, bông bí, rau lang, bông cải, bắp cải)

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Mỡ cắt hạt lựu.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 2

Bước thứ hai(2): Thịt thái sợi mỏng hay băm tùy ý.

Bước thứ ba(3): Tôm ngâm mềm, vớt ráo.Cho mỡ vào nồi đất, thắng mỡ để lấy tóp mỡ. Trút mỡ và tóp mỡ ra tô, chừa lại khoảng 2 muỗng canh nước mỡ (phần mỡ nước còn lại để dành dùng dần).

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 3

Bước thứ năm(5): Cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phần mỡ nước còn chừa lại, cho tỏi vào cùng với tôm khô, phi cho tôm thật săn (để tôm được thơm và khi đó tỏi cũng vàng thơm).

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 4

Bước thứ sáu(6): Khi tôm săn thì bỏ thịt vào, xào săn thịt thì cho 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm vào. Để sôi trở lại rồi hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước mắm kẹo như ý và có màu nâu.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 5

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 6

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 7

Bước thứ bảy(7): Luộc các loại rau củ.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 8

Khi dọn món kho quẹt rắc ít tóp mỡ và tiêu lên, thêm ớt nếu thích ăn cay.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 9

Món này giản đơn, dễ làm, không đòi hỏi nguyên liệu nghiêm ngặt. Nếu muốn giản tiện hơn, không cần cho tôm thịt, chỉ cần đun cho kẹo nước mắm và đường theo tỷ lệ 1:1 với ít dầu (hay mỡ). Tôm thịt thêm vào giúp món kho quẹt thơm ngon hơn và cung cấp đạm cho bữa ăn (bên cạnh cơm và rau).

Món kho quẹt dùng với rau luộc, cơm trắng là ngon nhất

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 10

t. Tùy thích loại nào mà chọn luộc lên chấm cùng.

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 11

Để món ăn thơm ngon nên dùng nước mắm ngon, độ đạm cao. Muốn nước kho không quá kẹo mà vẫn có màu đẹp thì nên sử dụng đường nâu, hoặc vẫn sử dụng đường cát trắng nhưng thêm tí nước màu dừa (nước hàng).

Đậm đà kho quoẹt ngày mưa - 12

Mong các bạn ngon miệng với món kho quoẹt này nhé!

Petitecuisine Trần

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món kho quẹt

hoa hồng ga hap gung nấu hoành thánh ca sot ca chua banh pate chaud banh ran cu cai ga ga Nướng Bưởi Năm Roi nghêu hấp sả trứng cuộn đẹp mắt bảo quản cá che bi do bánh rau củ trứng tính khu vườn lam banh da lon the nao mousse socola ngon mẹo làm sạch thịt vịt hộp đựng khăn giấy Cách làm gà quay xôi chiên giòn Hướng dẫn cách làm cua kim chi kho cÃƒÆ kho ngon bánh cookies chocolate lam gio chao luon trung bac thao Giáng Sinh Christmas salad Trâm Phạm lam bot dau nanh Banh goi n cách làm chè kho bơ xào cach nau lau de cach chien thit heo ngon cách làm cá chiên cà ri muc xào Mini nho cha ca thom ngon thị gà xiên nướng đồ chơi vải an toàn Tôm bôt ngot cá trê Thủy tinh cu su hao kho xổi cơm nếp tôm rang sa tế mi y xao rau cu Muối dưa chuột chà bi cách làm hành phi Ky mẹ Chi锚n Cach nau canh bi do đâ u phu Mẹo vặt đâ u phu cach lam thit heo ngam nuoc mam cach lam sup ca chua lanh banh trang ngon 고등어 cach lam thanh tra ngam duong cach lam tom chay sot nam tăng Thịt xiên nướng chim cút bọc xôi ga mieng chien thom ngon Chư rượu bắp xào rau muống cong thuc lam cha lua chuan chà khoai cách làm món mực xào Cách nau xoi măng tây thịt bò xốt XO canh nấm bánh bò bông cách làm bánh táo Cách nuôi gà chọi chiến mộc món ăn Việt Nam Chè đậu đỏ MÃƒÆ Ãƒ nước cam món gà trị bệnh bài thuốc món chay ngon nau mon xao ngon mam thai bánh bao bí đỏ canh ngu sac xôi trứng muối sau rieng chien nem cua rán cách nấu chè khoai bữa cơm hàng ngày trứng cuốn thịt cua mùa noel bông cúc súp bánh mì nước ép dâu Xào bí sinh tố quế khoai nướng kiểu vỉ sò mon nau Ẫm pha frappuccino don gian cake chuoi hanh nhan cã³c trứng cuộn rau diếp cơm nếp đay ca nau mang tuoi 3 món mì ngon tuyệt xứ hàn nước dừa