Không giống như các loại gỏi cuốn của miền Nam là ăn kèm với bún tươi, bánh tráng Đà Nẵng được dọn chung với một xấp “mì lá”.

	Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Trong một chuyến đi đến Đà Nẵng, tôi may mắn được thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo. Điểm đặc biệt thu hút tôi, không giống như các loại gỏi cuốn của miền Nam, là ăn kèm với bún tươi, bánh tráng Đà Nẵng được dọn chung với một xấp “mì lá” - một loại mì giống mì Quảng, nhưng được cắt thành từng tấm dạng lá mỏng. Chỉ cần đặt bánh tráng lên trên, kéo nhẹ, từng lớp bánh mỏng sẽ dính theo. Bên cạnh đó, nước chấm được chế biến từ mắm nêm, một đặc sản của Đà Nẵng, giúp tôn thêm hương vị của món cuốn, tạo nên bản giao hưởng nồng nàn như con người nơi đây.

Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Nguyên liệu cần có: (cho 6 khẩu phần): - 200 gram thịt heo - Bánh ướt - Bánh tráng
Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa) - 60ml mắm nêm - Rau sống, hành lá - Bánh tráng - Hành tím, tỏi, ớt, gia vị Thực hiện: - Cho thịt heo vào nồi cùng nước sạch, 1 củ hành tím, 10 gram bột nêm, luộc khoảng 20 phút.
Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
- Vớt thịt heo ra, cắt thành từng lát mỏng.
Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
- băm thật nhỏ thơm, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 trái ớt đỏ.
Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
  - Cho thơm, hành tím, tỏi, ớt băm vào chảo cùng một ít nước sạch, đun nhỏ lửa đến khi thơm mềm.
Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
  -  Tiếp tục cho mắm nêm và 60 gram đường vào, khuấy đều đến khi đường tan hết rồi tắt lửa.
Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
  - Cuốn bánh tráng cùng bánh ướt, thịt heo, rau sống, hành lá.
Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
  - Dọn bánh tráng cuốn thịt heo ăn kèm với nước chấm mắm nêm.
Đậm đà hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
 
Lưu ý:
- Không nên luộc thịt quá lâu, sẽ khiến thịt bị khô.

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh tráng, cuốn, thịt heo, Đà Nẵng, món Trung, Võ Mạnh Lân

nấu cháo hoa quả chi pu goi muop dang pudding đậu phụ ức gà chiên dừa sa tế ớt heo lưỡi heo nấu măng hầm măng bánh canh cá dầm lẩu kim chi cải thảo nấu chè đậu đen khoai hấp ngào caramel lam ca chua bi quà chiều Hà Nội Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày so chen nuong chân gà sốt xì dầu Những ý tưởng tỏ tình bằng đồ ăn bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo bò sốt coca cola tạo màu món ăn củ nghệ gấc Jajangmyeon bông hẹ xào mực hướng dẫn làm chả quế Món ăn vặt tốt cho tim Mấm tự làm thịt viên sốt chua ngọt cAch lam mut hat sen bánh waffle chuối dâu dừa sữa xay đà nhan công thức bánh tiêu kẹp thịt lam cha que xoai ngam chua bá n cu sen xao tam tac phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ làm bánh táo nuoc cham ga mon an giai cam những món canh cá ngon Canh cá điêu hồng gỏi mít non và thịt ba chỉ Rau trái tự nhiên chứa axit có thể gây canh khoai môn nấu sườn heo cai lan xao thom ngon tom cang sot hoisin dâu nhúng sô cô la cách làm bánh khoai lang chiên xôi vò cơm rượu sinh tố sữa chua trái cây đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày Nấu chín hay ăn sống rau củ để tốt lam salad rong bien bánh đúc nước thịt món Bắc Hằng MT Một số gợi ý trang trí món ăn thêm yêu cháo lươn bánh bí bánh bao xá xíu Làm nhanh thịt xá xíu banh mi op la đậu cô ve xào lòng gà nẠu an ngon cach lam cu sen nhoi thit trứng cút lộn sốt me ngon phÃÅ 四方粽子 bánh quai vạc nhung mon an co y nghia may man ngo Những gia vị có công dụng trị bệnh Thưởng thức món ngon trong chiều mưa Đà cach nau canh oc Thit bò Mì ý cánh gà chiên bơ tỏi xôi vò với gà rô ti dot bi xao thit bo chay Hau thuc don cuoi tuan canh ca cu cai bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi dưa trộn giá đỗ cach lam ca dut lo ngon cá lóc kho tiêu chè thạch chuối Cach rut xuong chan ga công thuc nâu bún bò huế pizza súp lơ xanh mắm cá lóc món ăn Việt Nam chuoi kho thom ngon đậm đà canh chua kimchi thịt heo tự chế khung ảnh đắng mousse dua hau sua chua Xoi gác bí nướng bÃ Æ Những địa chỉ ăn chơi cach lam cha sen hanh nhan sot ca kem chuối chuối đông lạnh bọc là m nem cach lam dau phong nha đam nấu chè do banh xeo canh tần ô các loại bánh ngọt ngon Bánh mì bánh mì sữa Hokkaido món Nhật cach lam canh ga chien che dau xanh sủi cảo rán nau che dau xanh nha dam snack vị cà rốt cach nau pha lau bo bánh bông lan lê thit xao nam cha ca nhoi ot rim gung lẠu hẠi sẠn chua cay mon xao banh it sake lợi ích hạt sức khỏe kho dua cai